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连锁企业采购管理pdf/doc/txt格式电子书下载

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连锁企业采购管理pdf/doc/txt格式电子书下载

书名:连锁企业采购管理pdf/doc/txt格式电子书下载

推荐语:

作者:楼永俊编

出版社:中国人民大学出版社

出版时间:2012-04-01

书籍编号:30291811

ISBN:9787300154619

正文语种:中文

字数:120738

版次:

所属分类:教材教辅-中职/高职

全书内容:






总序


我国的连锁经营经过二十多年的发展,取得了令人瞩目的发展,呈现出强大的生命力。连锁经营现已遍布批发、零售、餐饮、中介、住宿、教育、旅游等众多领域,不仅境外品牌群雄逐鹿,本土品牌也日益壮大,这种形式已被企业广泛采用并得到消费者的充分肯定。近年来,随着连锁经营的迅速发展,连锁经营管理专业人才的需求急剧增加,但是由于我国高校连锁经营管理专业教育起步晚,发展时间短,在人才培养模式、课程体系、教学内容和教学方法等方面还有待于提高,无论在数量上还是质量上,都远远不能满足连锁经营发展的需要,连锁经营管理人才的短缺已成为我国连锁经营进一步发展的瓶颈。


为了促进连锁经营的发展,我国已将连锁经营管理作为紧缺人才岗位培训项目,有计划地培养连锁经营管理人才,许多高职院校陆续地开设了该专业,招生和就业情况良好。例如,浙江商业职业技术学院开设了连锁经营管理专业,经过多年的建设取得了显著成绩,已被评为浙江省示范专业,为连锁企业输送了大量高素质应用性经营管理人才,受到企业的欢迎。


教材是专业建设的核心,是开展专业教学的基本依据,在贯彻执行国家的教育方针、培养高素质人才方面起着极其重要的作用。为了协助高职院校办好连锁经营管理专业,促进我国连锁经营的发展,中国人民大学出版社组织了全国多所在连锁经营管理专业方面办学有特色、社会影响力较大的高职院校成立了“21世纪高职高专规划教材·连锁经营管理系列编委会”,选择经验丰富的专家学者、一线骨干教师和企业经营管理者共同编写了本套连锁经营管理系列教材,旨在进一步促进连锁经营管理专业的建设,提高教学质量,为我国连锁经营管理的发展提供人才保障。


该系列教材以保证基础、体现先进、强化应用、突出能力为指导思想。在编写组织上,基于精品课程,大多数参与院校的连锁经营管理专业为重点建设专业,强调“校企合作、工学结合”,编者中不仅有长期从事高职教育的教授,而且有来自连锁企业的经营管理者,校企优势互补,使教材更加适应连锁经营管理的实际需要;在设计思路上,以培养连锁经营管理的职业岗位能力为主线,贯彻“项目引导、任务驱动”的教学理念,突出高职教育特色,使课程体系和教学内容更加契合高职教育规律;在内容规划上,该系列教材内容精练、教辅完备,根据完成项目任务的需要设置了理论知识和实训项目,并提供课程网站、电子教案、案例集、PPT课件和习题答案等教学资源,为提升教学质量奠定了良好的基础;在教学方法上,以真实工作任务及其工作流程为依据科学地设计工作任务,教、学、做、评相结合,边做边学,理论与实践一体化,密切关注热点问题,使学生及时跟踪行业动态,积极主动地学习,并利用组织的协作培养合作意识和团队精神,得到全面发展。


近年来,我国连锁经营管理专业建设不断改革深化,已得到社会的认可和企业的支持,形成了良好的发展氛围。相信本系列教材的出版将进一步推动高职院校连锁经营管理专业的建设与改革,为培养高素质的连锁经营管理人才起到一定的促进作用。


前言


连锁经营作为我国现阶段发展最快、最富有活力的经营形式,已从零售领域逐步向批发领域、生产领域和服务领域迅速扩张。随着竞争的日益激烈,多数连锁企业已从过去跑马圈地式的规模发展,转向企业内部精耕细作式的经营与管理。能否科学有效地进行商品采购管理,控制或降低采购成本,是连锁企业实现经济效益的重要保障。也正因为此,连锁企业对采购管理的人才需求巨大。


本教材通过学校专业教师、行业企业专家与业务骨干的共同分析、论证,以连锁企业采购管理工作流程为主线,以连锁企业采购管理过程中的关键项目为载体,从采购部门具体岗位的工作任务出发,将专业知识教学与解决实际问题相结合,系统地设置了认识连锁企业采购管理、商品采购决策、采购谈判与合同管理、采购作业管理、供应商管理、采购绩效评估与改善、采购新模式的应用共7个项目模块。通过项目教学,使学习者不仅能了解连锁企业采购活动的业务流程与基础知识,同时能掌握完成采购管理过程中典型工作任务的基本技能。


本教材既适用于高等职业教育财经类专业“连锁企业采购管理”课程的教学,也可供连锁经营管理人员培训进修使用,还可作为各类从事工商企业经营管理工作人员的参考用书。


本教材由浙江商业职业技术学院联合物美华东发展学院共同开发、编撰,由浙江商业职业技术学院楼永俊任主编、张琼任副主编。具体分工如下:楼永俊负责大纲拟定、体例设计和项目二、三、四、五的编写,张琼负责项目一、六、七的编写;物美华东发展学院徐建负责部分企业案例、制度规范、表格等资料的提供。全书由楼永俊总纂定稿。


本教材在编写过程中参考和借鉴了一些专家、同仁的著作与论文,在此特别致谢。由于编者水平所限,书中难免有疏漏与不当之处,敬请广大读者不吝赐教,以便于修订和完善。


编者


项目简介


连锁企业所涉及的行业大多属于竞争激烈的零售业或服务性行业,实施价格竞争的空间已然不大,连锁企业要想在当前的市场竞争中脱颖而出,唯有在降低成本上深挖潜力,这就迫使连锁企业必须将精力集中到采购环节。可以说,采购管理对于连锁企业而言,是核心竞争力,是主要的利润来源,其重要性是不言而喻的。而对于刚刚进入新星超市有限公司采购部的大学毕业生小李而言,学习相关的基础知识、了解采购部门的组织结构与职责、掌握采购管理的流程,是他开展具体工作的第一步。


工作流程



学习目标


·能调查、分析连锁企业的采购类型、采购部门组织结构和管理职责


·能清晰、准确地绘制连锁企业采购管理流程图


任务一 学习采购管理基础知识


小李到采购部报到的第一周,部门经理王峰就按照人事部新人入职培训的要求,让小李和采购部其他新进的员工参加相关培训。培训的主要内容包括:连锁企业采购管理的基本概念与采购原则、采购部门的组织形态与设计方式、采购部门的职责。在进行了三天的专题培训之后,培训专员布置了课后调查作业:新星超市有限公司采购部属于什么类型的采购组织?它的采购类型有哪些?部门管理职责和各岗位工作职责是什么?


任务工作流程



学习要求


能通过连锁企业采购管理基础知识的学习,了解连锁企业采购部门的组织形态、采购类型和职责。


相关知识


一、采购管理的基本概念与采购原则


采购管理是现代连锁企业管理的重要组成部分,其管理水平的高低是衡量连锁企业是否具有核心竞争力的重要指标之一。科学的采购管理可以大大降低连锁企业的经营成本,从而提升经济效益和利润空间。


(一)连锁企业采购管理的基本概念


1.连锁企业的含义

连锁企业是指采用连锁这种经营方式,将多个分店组成一个整体的企业形式。其本质是把现代化工业大生产的原理应用于商业,改变传统商业那种购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式,实现店名、店貌、商品、服务的标准化以及商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范等的统一化,最终实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化,从而达到提高规模效益的目的。


2.连锁经营的特点

与传统的企业经营形态相比,连锁经营作为企业的一种现代化经营模式,具有鲜明的特点:


(1)多店铺组织。连锁经营从基本形式来看,是由一个总部和若干个门店组成的。我国《连锁经营规范意见》规定:连锁店应由10个以上门店组成。这些门店如同一条锁链相互连接在一起,所以称为“连锁商店”。因此,多店铺组织是连锁经营的基本特征。


(2)网络化流通。连锁经营的多店铺组织形式,从其业务营运角度来分析,其实质是网络化流通。连锁企业通过对上游企业的控制建立供货网络,通过门店扩张控制最终市场,并通过信息网络实现两者的有机联结。


(3)标准化管理。标准化管理是多店铺组织与网络化流通的必然要求,其目的是确保连锁门店的统一形象,稳定商品质量和服务质量,简化管理工作,提高管理效率,并控制人为因素对经营管理可能造成的不利影响。


3.连锁企业采购管理与采购的区别

连锁企业采购管理,就是指为保障连锁企业商品或物资供应而对整个连锁企业采购活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的活动。这种管理活动不但面向连锁企业全体采购人员,而且面向连锁企业其他人员,其使命就是要保证整个连锁企业商品或物资的正常供应与流转。


采购是指在一定的时间、地点条件下,通过商品交易手段,实现从多个备选对象中选择购买能够满足自身需求的物品的企业活动过程。连锁企业采购,是指连锁企业根据连锁经营需求提出采购计划、审核采购计划,有目的地选择供应商,并经严格的商务谈判,确定商品价格、交货方式及相关条件,最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。相对来说,采购只是指具体的采购业务活动,一般只涉及采购人员,其使命就是完成采购部门布置的具体采购任务。


可见,连锁企业采购管理和采购不完全是一回事。虽然采购本身也有具体的管理工作,但它属于采购管理的组成部分。不过,采购管理本身又可以直接管到具体采购业务的每一个步骤、每一个环节和每一个采购人员,因此,采购管理与采购又是有联系的。连锁企业由于采购量大、品种多、牵涉广、事情复杂,管理工作必不可少,所以都毫无例外地设有采购管理组织机构。


4.连锁企业采购的主要特征

(1)实行统一采购制度。


对于连锁企业来说,其核心竞争力就在于实行统一采购制度。只有实施了统一采购,才能真正做到统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算,才能真正发挥连锁经营的规模经济优势。


在连锁经营中,商品采购权主要集中在总部,由总部设立专门的采购部门或配送中心承担采购任务,各门店一般不承担采购任务。与传统商业分散采购相比,统一采购有利于降低采购成本、规范采购行为、稳定商品质量。


(2)购销业务统分结合。


虽然连锁企业实行统一采购和购销分离的经营体系,但总部采购人员的职责绝不仅仅是将商品采购进来,他们还要对商品销售负责,要统一规划促销活动。这就促使采购人员在决定商品采购前要及时掌握销售动态,真正做到“以销定购”,同时门店也可在总部授权下对少数具有特殊配送要求的商品进行采购和加工,如生鲜商品中的叶菜、鲜活水产和各类熟食品等。


(3)采购计划性强。


连锁企业采购计划的制定,是建立在对市场状况和供应商情况进行深入调查研究的基础之上的,充分体现了消费的需求和商品的供应趋势。因此,连锁企业的商品采购必须制定周密的计划,并按严格的程序执行,以此体现连锁企业的经营方向和经营方针。


(4)采购批量大。


连锁企业由于拥有庞大的销售网络体系,占据众多的零售终端渠道,因此,与其他形式的企业相比,其商品采购批量特别大。这就使连锁企业在与供应商进行采购谈判时处于相对的优势地位。连锁企业有条件在互惠互利的基础上,要求进入连锁销售网络的供应商以较低的价格提供商品,从而降低成本、提高利润。


5.连锁企业常见的采购类型

根据我国连锁企业经营管理的现状,目前连锁企业常见的采购类型有以下四种。


(1)代销采购。


代销采购是指连锁企业先将供应商的商品采购到各门店销售,然后按采购合同约定的结算时间和结算方法,与供应商进行货款结算的一种采购方式。代销采购具体有两种形式:


1)定期结算。定期结算是指连锁企业在约定期限内(一般是三个月以内),根据所采购商品的销售情况付款给供应商。连锁企业实际销售多少,便给供应商结算多少,已在连锁企业但还没销售的商品暂不结算,待下次结算时再根据销售情况结算。


2)批次结算。也称翻单结算,即连锁企业与供应商约定,供应商送来第一批商品,连锁企业先暂不付款,在连锁企业要求进下批货时再将上次所欠货款全部付清。结算的利润分成由双方事先在合同中约定,没有固定的模式。这种采购形式的最大优势是减少了连锁企业的资金占用和经营风险,但却大量占用了供应商的流动资金,且连锁企业的利润空间较小,在结算不及时的情况下,还容易引起经济纠纷。


(2)买断采购。


买断采购是指连锁企业收到供应商的商品时,经检验符合合同所规定的标准,便立即付清全部货款的采购方式。这是一种购销关系比较规范的采购方法,也是在国际零售业比较普遍的经营手段,如美国沃尔玛80%的商品都是买断经营,德国麦德龙89%的利润是通过买断经营来获取的。


买断采购按货款结算的条件不同,又可分为“即期结算”(货到付款或款到付货)和“数期结算”(货到后一定期限内结算)两种。即期结算的优点在于连锁企业不会对供应商拖欠货款,从而大大减少了供应商流动资金被占用的情况。采用数期结算的一般在1~3个月内结算,数期越短,连锁企业要求的进货价就越低。实施买断采购,供应商不需要对商品进行退货,一旦商品滞销,连锁企业便要承担所有损失,因此买断商品的进货价一般比代销低。买断采购把连锁企业真正推向市场竞争的前沿,全面考验连锁企业的综合管理能力。从总体上来看,买断采购增加了连锁企业的资金占用和经营风险,但能以较低的价格采购商品,利润空间较大。


相关链接1—1


小城市家电连锁之“基因”


与家电连锁巨头“大规模采购、低价格分销”的竞争模式相比较,四五线城市家电连锁更有特色和核心竞争力。在这个连锁体系中,各个县级市开设自营连锁店,是一个集物流、管理和服务等多项功能于一体的综合控制中心;围绕每个县级市,在周围每个乡镇开设1~2家连锁店,同时在每两个连锁店之间开设一个维修店。


首先,完全买断的采购模式更适合规模较小的基层市场。因为可以获得厂家最低价、最“新鲜”的货源。表面上采购方承担了市场风险,但却有助于其以“短、平、快”的销售模式实现快速周转。据悉,这些家电连锁店平均每10~15天就更换一次最热点的货源,能保持商品始终是最新的。这对于不走“类金融”道路的小连锁体系来说,是一条比赊购更踏实的路子。


其次,解决农村消费者购物便捷性问题最为直接的方法就是把家电店开到农民的家门口;而解决三、四级市场消费者信任问题最有效的方法就是用统一的品牌、商品、定价和服务开设连锁店,由容易被消费者信任的当地人来管理。这些开在农民家门口的家电店,产品品牌、价格和城里的都一样,还能迅速送货上门,维修服务也十分便捷,消费者自然买账。


最后,售后服务将成为小连锁体系最强有力的优势。为了满足三、四级市场消费者的售后服务需求,每两个连锁店之间,选取交通便利的地方设立一个家电维修点。而这些维修点员工的培训、日常的管理,也都纳入自营连锁店的管理范畴。


资料来源:www.yzdsb.com.cn。


(3)订单采购。


订单采购是指连锁企业根据市场情况和销售经验,在商品的规格品种、花色质量和数量时间等方面明确向供应商提出要求并按单订货的方法。订单采购的结算可分两种方式进行,一是连锁企业先付一定比例的定金,货到后再付清余款;二是等货到后一次性付清全部货款。如国美电器脱离中间商,与长虹、TCL、康佳、海信、东芝、索尼、松下、LG、飞利浦、三洋等众多厂家直接接触,开出亿元采购订单。


(4)招标采购。


招标采购是指大型或特大型连锁企业定期向全社会公布本企业的商品采购计划和要求,各供应商自愿投标竞争,连锁企业经过一定程序选定供应商后再签订合同并按合同供货的方法。招标采购能使连锁企业在较大范围内选择最佳供应商,采购到质优价廉的商品来满足市场需求。但这种方法一般适用于具有较大的规模和较高的市场信誉的连锁企业。


(二)连锁企业的采购原则


由于采购管理是连锁企业成本管理中最有价值的部分,因此在实施采购活动时必须遵循相应的基本原则。


1.五不原则

“五不”即无计划不采购、三无产品不采购、名称规格不符不采购、无资金来源不采购、库存已超储积压的商品或物资不采购。


2.五权分离原则

“五权分离”就是计划审批权、采购权、合同审查权、质量检验权、货款支付权应分开,以有效防止采购人员的徇私舞弊行为。


3.六优选原则

“六优选”是指质优价低优选、本企业优选、近处企业优选、老供应商优选、直接生产企业优选、信誉好的企业优选。


4.5R原则

(1)适时(Right Time)。需要购进的商品如果不按时购进,就会出现脱销或者因为调整计划而造成管理成本增加;不该购进的商品购进了,就会导致企业资金的积压,而且可能会造成商品贬值。


(2)适质(Right Quality)。很多企业的采购人员只考虑商品采购成本,而往往忽略了品质成本,品质成本主要包括预防成本、鉴定成本以及失败成本。


(3)适量(Right Quantity)。采购人员应依照销售需求计划中的数量购买商品,配送中心管理人员也应以订购单的品名、数量、交货期作为收货的依据。


(4)适价(Right Price)。价格永远是采购时要考虑的重要因素。


(5)适地(Right Place)。能在近处购买就不必舍近求远。


相关链接1—2


对于家乐福而言,如何在保证商品一定质量水准的前提下尽可能控制价格是一个重大的问题。大型连锁超市快速发展的基础就是向消费者让利,也就是控制价格。而它所“让”的这部分“利”从哪里来?首先就是控制供应价格,压缩供应商的利润空间;其次就是控制物流成本。据估计,家乐福的平均物流成本已经占到经营成本的15%以上,而个别商品(如生鲜产品)的物流成本可能已经高达50%以上。事实上,物流成本这部分还有非常大的压缩空间,但在现有的分区采购、分区物流的情况下还很难说究竟有多大的潜力。


资料来源:张琼:《连锁采购管理实务》,大连,东北财经大学出版社,2010。


二、连锁企业采购部门的组织形态与设计方式


(一)连锁企业采购部门的组织形态


连锁企业采购部门的组织形态有集中型采购组织、分散型采购组织和混合型采购组织。连锁企业一般采用集中型采购组织形态。


1.集中型采购组织

集中型采购组织的结构如图1—1所示。这种组织结构,一般在连锁企业总部层面可以找到中心采购部门。商品采购的决策集中制定,在制定过程中通常与中心工程技术或研发机构紧密合作。这种集中决策模式,既体现在供应商选择决策上,也体现在与供应商之间的商贸洽谈上。连锁企业与具有资格的供应商之间所签订的合同,通常长达数十页,规定的各项条款十分详细,既规定了一般的采购条件,也规定了特殊的采购条件。采购活动一般由连锁企业总部的采购部门实施,我们从某百货连锁企业集中型采购组织图(见图1—2)中可以看出这一点。




连锁企业采用的集中型采购主要有以下三种组织形式:


(1)总部职能采购部门组织形式。


即连锁企业采购权集中在总部,并设立专职采购部门负责完成采购任务,采购权一般不下授,品项的导入和淘汰、价格的确定与调整以及促销活动的规划等均由总部决定;门店只负责商品陈列、库存管理以及商品销售等工作,对商品采购无决策权,但可以根据门店销售情况对商品采购提出建议和要求,以供总部采购时参考。


此种组织形式的优点是:大批量集中采购可以降低成本,提高经济效益;门店专心致力于销售,可提高销售效率;容易形成较好的价格形象,便于连锁企业掌握货源。其不足之处是弹性小,难以满足消费者多样化需求,门店与采购部门之间容易产生矛盾。


(2)采购委员会组织形式。


大型或特大型连锁企业往往建立采购委员会来进行商品采购决策。采购委员会成员由各门店选派的人员组成,目的是综合各门店的意见,以使采购决策更加科学合理。但由于采购委员会成员比较复杂,出现意见分歧往往难以在短时间内统一,会错失采购时机。所以,这种组织形式较适用于所经营的商品品种变化不大的连锁企业。


此种组织形式的优点是:能充分听取各门店意见,采购决策更为合理;门店与采购部门共同参与采购决策,可减少双方矛盾。其缺点是容易发生意见分歧,导致采购决策时间过长。


(3)联合采购组织形式。


这是指由各连锁企业组成采购联盟等采购组织,实行统一采购、分散销售,从而低成本、高质量地完成采购任务的一种组织形式。此种组织形式主要被自愿连锁和特许经营连锁等连锁组织所采用,目的是通过联合实现大批量采购,以降低成本、提高经济效益。


此种组织形式的优点是:采购量大,容易获得较优越的进货条件;专业采购,能保证商品质量;小企业也能享受较大的折扣收益。其缺点是:只适用于销路较好的大众化商品;组织复杂,运作协调难度较大,采购时间比较长。


2.分散型采购组织

以某大型连锁超市为例,分散型采购组织的结构如图1—3所示。分散型采购组织的主要特点是每个门店的负责人对自身的财务后果负责,这种组织形态常见于连锁刚形成时。其优点为:将采购权委托各门店自行负责,可精简人力;采购组织具有相当弹性,较具市场竞争力;价格由各门店自定,机动性强,有较大的经营主导权;较能符合消费者的需求;有利于各门店与供应商直接沟通。其缺点是:不同的经营单位可能会与同一个供应商就同一种产品进行谈判,结果达成了不同的采购条件,当供应商的物资供应吃紧时,经营单位之间可能会成为竞争对手;较难发挥大量采购、以量制价的功能,利润很难控制,容易产生各自为政的弊端,且无法塑造连锁经营统一的企业形象。



实际上,选择分散型采购组织的连锁经营并不是完全意义上的连锁经营。


3.混合型采购组织

一般而言,采用混合型采购组织形态的连锁企业,在连锁企业一级的层次上存在着企业采购部门,同时连锁企业内部的各门店也进行采购活动。


连锁企业采用混合型采购组织形态,通常是基于以下几种情况:


一是配送系统尚不完善,全部商品由总部采购还不经济,部分商品需要门店自行采购;


二是当地的一些尚未进入工业化生产的土特产品,可由门店根据经营需要自行采购;


三是一些鲜活商品和易腐烂的瓜、果、蔬菜等食品由门店根据自身的经营条件自行采购;


四是一些加盟店、特许店,在征得总部同意后也会根据自己原有的经营特点,对某些商品进行自行采购。


连锁企业混合型采购组织结构如图1—4所示。



(二)连锁企业采购部门设计方式


连锁企业采购部门的设计方式,就是将采购部门应负责的各项功能整合起来,并以分工方式建立不同的部门来加以执行。按不同的分类标准,连锁企业采购部门的设计可以分为以下几种方式。


1.按职能设计

一般来讲,规模比较大的连锁企业采购部门是按照其职能来设计的。按职能设计的采购部门结构如图1—5所示。



2.按采购地区设计

按采购地区设计是指依照连锁企业商品的采购来源分设不同的采购部门,如国内采购部、国际采购部。按采购地区设计的采购部门结构如图1—6所示。



这种采购部门的划分方式,主要是基于国内采购和国际采购的手续以及交易对象有显著的差异,因而对采购人员的工作要求也不尽相同。不过,采购总监必须就所购买商品比较国内外采购的优劣,判定采购事务应交哪一部门承办。


3.按物品类别设计

按物品类别设计是指采购部门按物品类别分别设立采购部门。按物品类别设计的采购部门结构如图1—7所示。



此种采购部门的设计方式,可使采购人员对其经办的项目非常精通,能够发挥“熟能生巧”以及“触类旁通”的优势。这也是连锁企业最常见的采购部门设计方式,适用于采购种类繁多的连锁企业。


4.按采购物品价值设计

按采购物品价值设计是指将采购次数少但采购价值高的物品由采购管理人员负责,将采购次数多但采购价值低的物品授权给基层采购人员办理。按采购物品价值分工的采购组织设计如表1—1所示。



按照采购物品价值设计的方式,主要是保障采购管理人员对重大的采购项目能够集中精力加以处理,达到降低成本以及确保来源的目的。


5.按采购物品的重要性设计

在连锁企业采购中,可按采购物品的重要性来设计采购组织。具体操作方法为:策略性采购项目,如利润影响程度大、供应风险高的物品,其采购决定权应交由最高阶层领导(如采购总监)来实施;瓶颈采购项目,如利润影响程度低、供应风险高的物品,其采购决定权应交由较高阶层领导(如采购经理)来实施;杠杆采购项目,如利润影响程度高、供应风险低的物品,其采购决定权应交由中间阶层人员(如采购主管)来实施;非紧要采购项目,如利润影响程度小、供应风险低的物品,其采购决定权应交由较低阶层(如采购职员)来实施。按采购物品重要性分工的采购组织设计如表1—2所示。



6.按采购过程设计

在连锁企业中,按采购过程设计采购部门可将询价、比价、议价和决定分由不同人员负责,能产生内部牵制作用。按采购过程设计的采购部门结构如图1—8所示。



这种采购部门的划分方式适用于采购量价值巨大、事务浩繁,且作业过程复杂、交货期长以及采购人员较多的连锁企业,借此可将采购工作分工专业化,以避免由一位采购人员承担全部有关作业可能造成的不利情况。


7.混合式设计

在许多稍具规模的连锁企业中,通常会兼有以采购物品、地区、价值等为基础来建立采购部门的内部组织。按混合式设计的采购部门结构如图1—9所示。



相关链接1—3



资料来源:周鸿:《采购部规范化管理工具箱》,北京,人民邮电出版社,2008。


(三)连锁企业采购部门设计方式优劣的比较


以上采购部门的设计方式中,按采购过程设计采购部门采用

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