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摘要及学习指南之“凭吃打败疾病:人的身体如何能够自愈的新科学”pdf/doc/txt格式电子书下载

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书名:摘要及学习指南之“凭吃打败疾病:人的身体如何能够自愈的新科学”pdf/doc/txt格式电子书下载

推荐语:

作者:利民·邓,王小亮,李铭迪,常婧禹等译

出版社:浙江出版集团数字传媒有限公司

出版时间:2020-05-01

书籍编号:30618603

ISBN:

正文语种:中文

字数:98023

版次:1

所属分类:社会科学-文化

全书内容:

摘要及学习指南之“凭吃打败疾病:人的身体如何能够自愈的新科学”pdf/doc/txt格式电子书下载





























摘要


医学博士威廉·W·李《吃能打败疾病:人体如何自愈的新科学》必读


人体中,共有五种防御系统保证细胞和器官运转。关注这些防御系统,我们可以采取统一的方法来未雨绸缪,阻断疾病。饮食对每个防御系统都有影响,所以科学家致力于收集食物能够治疗、缓解疾病的证据。


在《吃能打败疾病:人体如何自愈的新科学》一书中,威廉·W·李博士向我们解释了五种防御体系的工作机制。同时,他也为我们推荐了200多种促进这些防御系统发挥作用的健康食物,并提供了相关的证据。


本书不教授忌口。李博士提出的5x5x5计划是一个非常实用的工具,可以帮助人们根据自己的身体状况选择相应的食物来激活身体的防御系统,抵御疾病。


想在健康、美貌、健身等方面拔得头筹,就请先阅读这份摘要:


本指南包括:




  • 书籍摘要——帮助理解核心理念。




  • 在线视频——更深层次讲解相关理念。


本指南的附加价值:




  • 节约时间




  • 理解核心理念




  • 扩展知识面



关键词


癌症、心脏病、痴呆、微生物组、免疫系统、食物、糖尿病



关于本指南的重要提示


本指南只是《吃能打败疾病:人体如何自愈的新科学》一书的摘要,并非书评。摘要并不严格按照章节组织,但概括了该书的主要思想和论点。指南并不是该书的替代,只是帮助大家理解本书核心思想理念的补充材料。



简介


不生病不等于健康。健康是一种积极的状态,由我们体内负责维持细胞和器官功能的五种防御系统来守护。这五种防御系统与生俱来,为我们的健康保驾护航。它们虽然彼此独立,却又相互协同。


这五个防御系统分别是:




  • 血管生成(Angiogenesis)——我们体内的血管总长度超过60,000英里(约96,560.64千米),它们将氧气和营养物质运送到我们的细胞和器官内。血管生长的过程就叫作血管生成,我们摄入的食物可能会影响这一过程。



  • 再生(Regeneration)——我们的身体里有约750,000个干细胞负责生成新的组织。有些食物能促进干细胞修复损受损的组织和器官。还有些食物则能消灭那些可能诱发癌症的致命干细胞。





  • 微生物组(Microbiome)——我们的体内外生活着超过40万亿个微生物;其中绝大多数都对健康有益。它们帮助我们消化食物,并生产有益于健康的化合物,这些化合物会影响免疫系统和血管生成。它们还能生产影响我们大脑和社会活动的激素与神经递质。摄入益生菌类食物可以促进体内微生物组的生长。



  • DNA保护(DNA Protection)——太阳辐射、日用化学品、压力、睡眠不足以及不良的饮食习惯等环境因素都会损伤我们的DNA。DNA一旦受损,基因功能就会发生故障,进而导致衰老、皱纹、癌症、大脑、心脏、肺部及其他器官的损伤。人体内有一套修复机制来保护我们避免此类伤害。有些食物能够通过开启好基因、关闭坏基因来促进DNA的自我修复。另一些食物则能通过延长端粒来延缓衰老的速度。



  • 免疫(Immunity)——免疫系统是我们抵抗病原体入侵的主要防御系统。有些食物可以通过提高免疫系统活性来帮助我们抵抗细菌及病毒感染,另一些食物则可以通过抑制免疫活动来帮助预防自身免疫。



通过重点关注这几个健康共通点,我们可以采取一套统一措施来预防疾病。饮食对以上每个系统都有影响。正因如此,科学家现在才会用研究药物疗法的工具和方法来研究食物。只要了解吃什么能够促进各个健康防御系统的功能,我们就掌握了使用饮食来维持健康、打败疾病的方法。


本书分为三个部分。第一部分主要介绍五种健康防御系统,它们的工作机制,以及如何利用它们的治愈能力。第二部分主要介绍了可以激活这些健康防御系统的食物。第三部分教您用简单实用的方法将这些食物融入日常生活。

第一部分


我们身体的自然防御系统




  • 血管生成



  • 再生



  • 微生物组



  • DNA保护



  • 免疫

第一章


血管生成


研究表明,许多人都有微观肿瘤。这些微观肿瘤对身体无害;我们体内有一个名为血管生成的防御系统可以通过切断微观肿瘤必要的营养和血液供应来阻止肿瘤变大。人体利用血管生成这一过程来生长和维持血管系统。血管生成的功能障碍会导致包括癌症在内的各种疾病。不过,我们可以通过摄入的食物来增强这套系统的功能。


血管生成的作用


我们体内的血管长度超过60,000英里(约96,560.64千米),它们负责运送氧气和营养物质,保持细胞存活。根据功能和所需血量的不同,每个器官都有自己独特的毛细血管(小血管)分布和密度。例如,肌肉组织中的毛细血管密度就是骨骼组织中的4倍,而大脑、心脏、肾脏和肝脏中的血管密度更是达到了骨骼组织中的30倍。


甚至在怀孕以前,血管生成便开始支持人类的生命了。卵子一旦受精,子宫内便布满了新生的血管,准备接收受精卵,并为其提供营养。如果没有怀孕,新生血管层就会在经期剥落。受精卵着床8天后,胎盘形成,将血液从母体运送到胎儿体内。在接下来的9个月中,婴儿体内的血管生成从无到有,形成一套完整的循环系统。临近生产时,胎盘会释放一种天然的抗血管生成因子,减缓血管生成,为婴儿出生做好准备。


血管生成系统时刻都在感知我们的身体哪里在何时需要更多的血管,以便帮助身体器官保持健康,正常发挥作用。受伤时,损伤的细胞会释放出生长因子,刺激血管生成系统形成新的血管,治愈受损组织。一旦新血管形成,身体就会终止(释放)生长因子信号,从而停止血管生成作用。


血管生成系统也能持续感知哪些血管需要“修剪”。微观肿瘤之所以长不大,正是因为人体内天然的血管生成抑制剂随时会切断肿瘤组织的血液供应。而我们的免疫系统最终会发现这些肿瘤,并将其摧毁。不过,有些癌细胞能克服这一“难关”,它们会通过释放生长因子来促进自身循环。这时,恶性细胞就会通过血管进入血液循环,造成癌症转移。转移是癌症最危险的特征。很少有癌症患者死于最初长出来的肿瘤,它们通常都能通过手术摘除——转移后的病灶才是致命的。


帮助身体阻止不必要的血管生成可以抑制癌症。第一个受益于抗血管生成疗法的是一位名为汤姆·布里格斯(Tom Briggs)的12岁少年,他是一名肺部肿瘤患者。他的医生给他使用了一种名为ɑ干扰素的药物来阻止血管生成。一年后,他肺部的肿瘤就萎缩消失了。


从20世纪90年代起,生物技术公司就在研发治疗肿瘤血管生成的靶向药。如今,血管生成抑制剂已成为继手术、化疗、放疗之后的第四大癌症疗法。


血管过度生成导致的疾病




  • 癌症——不断生长的血管系统为癌细胞生长提供了养料。




  • 视力受损——血管生成会导致眼部异常血管的形成,其渗漏的液体会导致视力受损。




  • 类风湿性关节炎和骨关节炎——关节内的炎症会导致新血管生成,这些血管会释放破坏软骨、引发关节疼痛的化学物质。




  • 银屑病——皮肤下异常的血管生成会导致皮肤表面形成凸起的红色斑块,通常伴有肿胀、发痒、疼痛等症状。




  • 阿尔茨海默症——大脑内异常的血管生成会释放神经毒素导致脑细胞死亡。




  • 肥胖——过量饮食会刺激为脂肪细胞提供营养的血管的生长。




  • 冠状动脉疾病——冠状动脉上的微血管(microvessels)负责向心脏输送营养物质。这些血管的异常会让冠状动脉更加脆弱,更易破裂,进而导致致命的心脏病。


血管生成不足引发的疾病




  • 心血管疾病——缺血性心脏病是由为心肌供血的动脉狭窄引起的。为了应对阻塞,心脏会打开侧枝血液通道来改善血液流动。但不幸的是,与心脏的需求相比,血管生成通常不够快也不够充分,这就让缺血性心脏病越来越严重。最终,心肌衰弱导致心力衰竭。冠状动脉斑块突然破裂会导致心脏病发作,因为它们阻塞血管并使阻塞点周围的心肌坏死。如果您在心脏病发作后幸存,您的心脏会生成出新的血管来修补破损的地方,绕过堵塞点,防止更多细胞的死亡。




  • 周围神经病变——一旦神经的供血衰减,神经便开始死亡,导致神经病变。神经病变会引起麻木、疼痛,疼痛程度从轻到重有所不同。糖尿病是引发神经病变的常见原因之一,因为糖尿病会减缓血管生成。癌症化疗也会引发周围神经病变,因为化疗药物会损伤神经周围的微循环系统。




  • 脑组织坏死——大脑中的血管阻塞时,大脑会尝试通过增加血管生成反应来形成自然的旁路通道。如果这样还不足以应对,脑组织就会坏死。




  • 缺血性脑卒中——缺血性脑卒中是由移动至大脑内的血块引起的。引发脑卒中的其他因素还有脑部出血。在这两种情况下,我们都需要强大的血管生成,以避免严重残疾甚至死亡。




  • 肢体动脉梗塞病——腿部的动脉粥样硬化会导致下肢供血不足。供血不足会让包括走路在内的运动都变得困难。肌肉缺氧会引发严重的抽筋,如果堵塞加重,腿部的肌肉组织将坏死。




  • 久伤不愈——血管生成的防御机制失效时,伤口愈合就会变慢,甚至根本无法愈合。疮口形成的坏疽会导致截肢或死亡。在美国,有八百万人受到久伤不愈的影响,尤其是糖尿病患者、动脉粥样硬化患者、腿部静脉瓣膜功能异常患者,以及那些常年卧床或使用轮椅的人。如果您遭遇旧伤未愈,首要目标就是快速推动血管生成以改善血液循环,加速伤口愈合。




  • 下肢静脉溃疡——下肢静脉溃疡是老年人最常见的伤病。因为他们的静脉瓣膜功能容易出现异常,导致小腿血液阻塞,引发大面积肿胀。由于伤口内血管生成不足,愈合得非常缓慢。




  • 压力性溃疡——当身体的某个部位长期过度受压就会产生压力性溃疡,即褥疮。长期卧床无法活动的人会在臀部及接近尾椎骨的部位产生褥疮。难以缓解的压力会削弱血管生成,而且疮口的愈合也很缓慢,常引发感染。




  • 勃起功能障碍——勃起功能障碍在男性糖尿病患者中很常见。引发勃起功能障碍的因素很多,不过主要的原因之一就是向阴部神经供血的血管生成不足。




  • 脱发——发根毛囊需要新血管来满足其营养需求。头皮血液循环不足会削弱头发生长的能力,导致谢顶。

第二章


再生


人体中大多数细胞,如红细胞和皮肤细胞,都有特定的功能。干细胞通过分裂和增殖可以转化成任意一种细胞。胚胎干细胞具有多能性,可分化为人体内任意的细胞或组织。胚胎发育成胎儿的过程中,胚胎干细胞分化为体内所有的基本器官。刚出生时,新生儿绝大部分的细胞都是特化细胞,只有很少一部分是干细胞。在成人体内,干细胞扮演着修复系统的角色,补充特化细胞,维持血液、皮肤、肠道组织的新陈代谢。成体干细胞是多能的,它们只能分化为某些特定的细胞,而非所有细胞。随着我们年龄的增长,干细胞可以使我们大部分器官再生。干细胞每隔一周便会再生一批免疫细胞。所以,如果干细胞消失不见,那我们很有可能迅速死于感染。


干细胞的治愈力量


1945年日本原子弹爆炸的一些生还者在不久之后还是去世了,原因就是核辐射破坏了他们体内骨髓细胞再生骨髓的能力。1961年,两名来自加拿大的研究人员詹姆斯·提尔和欧内斯特·麦卡洛在骨髓中发现了干细胞,并确认这些干细胞可以再生血细胞。他们还发现,倘若及时注射干细胞,便可挽救暴露在致死辐射量下的实验动物。


他们的发现带动了骨髓移植的发展。有些癌症患者骨髓中的干细胞已经被化疗和放疗破坏,骨髓移植可以挽救他们。没有了干细胞,他们的免疫系统就会崩溃,让他们死于大面积感染。通过将捐助者的干细胞植入癌症患者体内,可以帮助癌症病人重建免疫系统。


干细胞仅占人体中37.2万亿细胞总量的0.002%,即十万分之二。它们构成了体内可再生的健康防御系统,能够根据人体的需要修复、替换死亡和受损的细胞,再生形成新细胞。在受伤或患有疾病时,体内的干细胞可以重新形成新组织,帮助身体战胜疾病。最近的研究表明,摄取合适的食物可以帮助人体增加干细胞数量,增强干细胞的功能。我们可以通过吃来保护心脏、敏锐心智、治愈伤痛、保持青春活力。


干细胞和伤痛


成体干细胞隐匿在一些叫作干细胞壁龛的特殊位置,它们存在于许多组织器官中。骨髓内储备着至少三种类型的干细胞。造血干细胞分化成血细胞;间充质干细胞是肌肉、脂肪、软骨、骨骼和其他非血液组织的前身;内皮祖细胞(EPC)在器官再生时促进新血管的形成。


我们受伤时,受损细胞会释放出促生长信号,将干细胞召唤到受伤处,再生机体组织。这些促生长因子同样刺激血管再生细胞构建新生血管,为组织再生提供营养物质。


干细胞受损的原因


吸烟


人们吸烟时产生的缺氧会使干细胞涌入血液。因此,吸烟会损耗储存在骨髓中的干细胞,导致可用于再生和修复的干细胞数量降低。吸二手烟的后果几乎同样严重。


酗酒


酒精会毒害胚胎中的干细胞,还会损伤干细胞的再生能力。酗酒会降低大脑干细胞制造神经元的活性。而这对大脑的记忆中心——海马体影响更甚。好消息是停止酗酒便可逆转损害。


衰老


随着年龄的增长,我们骨髓中的干细胞越来越少,现存干细胞的活性也会大不如前。


高胆固醇


高胆固醇会损伤干细胞的功能。然而,并非所有胆固醇都会导致这一结果。奶制品富含高密度脂蛋白(HDL),可以保护干细胞,还可以防止动脉粥样硬化。


慢性病


Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病患者干细胞较少,且体内的干细胞无法发挥作用。Ⅰ型糖尿病是由于自身免疫造成的,免疫系统摧毁了自身产生胰岛素的细胞,导致身体无法产生胰岛素。Ⅱ型糖尿病是胰岛素抵抗导致的,即人体对胰岛素不敏感。没有了胰岛素来调节血糖,两种糖尿病患者的血糖水平都会变得很高。干细胞无法在高糖环境中再生。研究表明,非糖尿病患者干细胞再生的能力是糖尿病患者的2.5倍。


糖尿病如今非常常见,世界上有超过4.22亿人患有此病。糖尿病是心脏病、中风、失明、肾衰、久伤不愈、下肢截肢致残的主要原因。这些并发症均和干细胞功能障碍有关。


周围血管疾病是一种严重的并发症,发生于长期患有糖尿病的人群中。在这种情况下,动脉严重阻塞,腿部供养受阻。腿部细胞缺氧坏死,导致皮肤溃烂,伤口难以愈合,即缺血性小腿溃疡。由于糖尿病患者伤口愈合

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