居家养生保健指南pdf/doc/txt格式电子书下载

书名：居家养生保健指南pdf/doc/txt格式电子书下载

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作者：刘少雄编

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2019-06-01

书籍编号：30611698

ISBN：9787117283731

正文语种：中文

字数：1070378

版次：

所属分类：生活休闲-健康养生

版权页

图书在版编目（CIP）数据

居家养生保健指南／刘少雄主编．—北京︰人民卫生出版社，2019

ISBN 978-7-117-28373-1

Ⅰ．①居…　Ⅱ．①刘…　Ⅲ．①家庭保健－指南　Ⅳ．①R161-62

中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第063485号

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居家养生保健指南

主　　编：刘少雄

出版发行：人民卫生出版社有限公司
　　　　　　　人民卫生电子音像出版社有限公司

地　　址：北京市朝阳区潘家园南里19号

邮　　编：100021

E - mail：ipmph@pmph.com

购书热线：400-111-8166

制作单位：人民卫生电子音像出版社有限公司

排　　版：人民卫生电子音像出版社有限公司

制作时间：2020年3月

版 本 号：V1.0

格　　式：mobi

标准书号：ISBN 978-7-117-28373-1

策划编辑：陈东枢

责任编辑：骆彩云

打击盗版举报电话：010-59787491 E-mail：WQ @ pmph.com

注：本电子书不包含增值服务内容，如需阅览，可购买正版纸质图书。

《居家养生保健指南》编委会

名誉主任

王秉忱　王　键　曹云霞　彭代银

名誉副主任

黄荣秀　杨金奎　李卫平　唐　巍

主　编

刘少雄

副主编

李祖顺　毛光祥　刘晓鸿　黄　辉

编　委

刘少雄　张　立　方荣鉴　刘晓鸿　李祖顺

毛光祥　朱道宽　吴劲松　胡晓琴　鲁昭善

刘晓俊　韩　冰　张天镜　叶脉延　章孔娟

谢利平　方　骏

主编简介

刘少雄，中医主任医师，安徽省人民政府资深参事，安徽省文史研究馆馆员、香港华夏中医学院永久名誉院长、澳门中西医结合研究会名誉会长、安徽省医学保健养生研究会副会长、安徽中医药大学学术顾问、安徽省刘少雄博爱基金会会长。

在五十年的从医生涯中，刘少雄融会百家，汇归经义，为继承、研究中国传统医学作出了不懈的努力，发表论文60多篇。他编著的《中国天柱医药文化与养生丛书》《中国慈善文化与养生》《中国天柱历代养生家经验》及主编的《农村医疗实用手册》《社区医疗实用手册》由人民卫生出版社等出版社出版。自20世纪80年代初，先后应邀到19个国家和地区访问讲学，受到国内外专家学者的重视和好评。医学上他博采众长融中医、针灸、民间医学、养生保健为一体，在治疗常见病、疑难杂症方面有丰富的临床经验，疗效独特。在“治未病”保健养生、抗衰老、提高人体免疫力等方面深受海外华人、华侨、台港澳同胞的欢迎，享有较高的社会知名度。全国政协原副主席马万祺多次教导刘少雄要“弘扬祖国医药文化，服务于人类的健康事业。”并书赠“悬壶联谊，造福桑梓”以鼓励。

多年来，刘少雄先生把握出席国际学术会、讲学的机遇，以学术交流、亲情、友情的友好交往，在欧美、澳洲、东南亚等19个国家和地区建立了友好协作点，为安徽招商引资20多亿元。刘少雄博爱基金会为“科技扶贫、抗洪赈灾、捐资助学、医药文化”等捐款1000多万元，在贫困山区兴建33所侨心小学，结对救助贫困学生3800多人，资助灾区（宿松县、望江县的水灾重灾区）69户重建家园，资助太湖县、岳西县修通扶贫公路2条，受到社会各界的好评。1999年、2004年两次被国务院侨办、国家人事部、中国侨联在北京人民大会堂授予全国侨务工作先进工作者光荣称号，受到党和国家领导人的接见。

刘少雄先生胸怀大医精诚、慈善奉献的思想，在医药文史研究、传统养生文化研究、中医学术研究以及慈善事业、华侨工作等方面作出了重要贡献，被《中国当代高级医师大全》《中华人民共和国年鉴·医药卷》《中国纪录年鉴》《中国政府参事工作制度》《中国侨界模范人物名典》《中华儿女·国医大师》《侨之光》《安徽省人民政府参事风采录》《安徽省政协委员风采录》等20余部辞书将他收编入录，《人民日报·海外版》等国内外数十家报刊及电台、电视台多次报道，中国华侨出版社2006年出版的《记刘少雄悬壶联谊》一书记录了其服务社会的事迹。

安徽省刘少雄博爱基金会

2019年3月

深切的关怀

1993年，北京，刘少雄与全国人大副委员长王光英（右）在一起

原全国人大副委员长王光英关心重视中医药文化、社会公益事业的健康发展。刘少雄多次聆听教诲，他说：“国家强盛，社会和谐，匹夫有责。古人云：圣人敛福，君子考祥。作德日休，为善最乐。博爱基金会资助社会弱势群体，支助科技、文化、教育的公益事业，要做好、做善，使之发扬光大。心怀祖国情系中华，为科教兴国作出无私的奉献。”

高瞻远瞩

全国政协副主席马万祺（图中）、刘少雄（图左）、周淑华（图右）。（1993年于澳门）

原全国政协副主席、澳门中华总商会会长马万祺先生历来关心中医药的科学发展。多年来教导刘少雄要将“悬壶联谊”海内、海外的平台搭建好，为建设和谐社会做贡献。对博爱基金会的义举，他说：“善为至宝，一生用之不尽；心作良田，百世耕之有余。”要用实际行动、无私的奉献谱写弘扬爱国主义精神的新篇章。

刘少雄与原卫生部部长钱信忠（右）在一起

原卫生部部长钱信忠博士说：中华民族文化宝库中有一颗璀璨的明珠—中国传统医药保健。随着我国医疗保健体制改革的不断深化，人们的自我保健意识日益增强，就医观念也发生很大的变化。教导刘少雄医师中医保健大有可为，要为人民的卫生保健事业做出积极的贡献。

刘少雄与中医泰斗董建华教授（左）在一起

全国人大常委、中医泰斗董建华教授关心中医养生保健科学的健康发展。他提出，传统的保健方法要与现代科学应用相结合，要发挥中医养生保健的优势，服务于社会。

刘少雄与中国科学院院士吴孟超教授（左）在一起

“模范医学专家”（中央军委授予）、中国科学院院士、博士生导师吴孟超教授在第六届全国侨代会上勉励刘少雄医师要取中医养生保健之长，发挥优势，联谊海内外，技术上勇于攀登，服务上要讲奉献。

刘少雄（右二）、汪得来（左三）等与许海峰（右三）在一起

1991年冬，我国著名射击运动员、奥运会首枚金牌获得者许海峰代表国家队专程来安庆市中医院、中医研究所，看望感谢曾为他们做医疗保健的刘少雄、中医院汪得来院长。

刘少雄与中国工程院院士钟南山教授（左）在一起

2004年7月20日，第七次全国归侨侨眷代表大会期间，中国工程院院士、呼吸病学专家、博士生导师钟南山教授在人民大会堂对刘少雄博爱基金会为医疗进社区、新农村医疗卫生事业的调研资助，给予深切关心和支持。

刘少雄与中国工程院院士黄翠芬教授（右）在一起

2004年7月20日，第七次全国归侨侨眷代表大会期间，中国著名微生物学家、分子遗传学家、中国工程院院士、博士生导士黄翠芬教授在人民大会堂对刘少雄博爱基金会为医疗进社区、新农村医疗卫生事业的调研资助，给予深切关心和支持。

刘少雄与中国科学院院士陈可冀教授（左）在一起

我国著名中西医结合专家、中国科学院院士、博士研究生导师陈可冀教授对刘少雄博爱基金会医疗进社区、新农村医疗卫生事业的调研资助，给予深切关心和支持。

刘少雄与李经纬教授（左）在一起

中国中医科学院博士生导师、著名医史学家李经纬教授教导刘少雄医师要整理、发掘、继承中国医药的宝贵遗产，用现代科学知识加以论证，去芜存精，使之发扬光大。

全国人大常委会第九届副委员长吴阶平题词

原中华人民共和国卫生部部长钱信忠题词

赵朴初先生书赠刘少雄主任医师

启功先生书赠刘少雄主任医师

前言

习近平总书记在全国卫生与健康大会上发表重要讲话，指出：没有全民健康，就没有全面小康。我们把健康列为小康的重要组成部分，更能体现出我们社会的文明进步。这不仅充分体现了党“以人为本”的执政理念，亦为健康中国的实现凝聚起了更加磅礴的力量。为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》的有关精神，为适应新时代传统养生文化服务于人民健康事业的需要，在安徽省人民政府参事室、安徽省文史研究馆、安徽省医学保健养生研究会的关心重视下，刘少雄博爱基金会医学专家委员会，在国务院《中医药发展战略规划纲要（2016—2030年）》（国发[2016]15号）精神的指引下，组织各学科的专家、教授经三年多的精心组稿，参阅了国内大量的医学保健养生资料，结合专家组长期从事教学、科研和临床经验的总结，编撰了《居家养生保健指南》一书。

本书遵循世界卫生组织倡导的提高生活质量，促进人类健康，实现人人享有卫生保健的理念，编写的主题是健康的膳食营养，健康的生活方式，健康的心理和古今保健养生方法。现行的医疗体制是：“以治病为目的，以医生为主体，以医院为中心，以体检为前提，以治愈病灶为结果”。我们认为在现行卫生医疗体制服务中，要弘扬祖国传统医药文化，中西并重，发掘民间医技及祖传单验方，整合古今养生保健经验，让人们的健康意识转化为“以健康为目的，以自己为主体，以家庭为中心，以治病为核心，以养护健康益寿为结果”。在物质生活日益丰富的现代科学文明社会发展时期，健康已成为人们的宝贵财富，亦是人们极力珍惜追求的目标。但是，芸芸众生，大千世界，上苍公平，来也匆匆，去也匆匆，所求者何，财富、权力、地位、家庭、名誉、成就……这种种的想法都很诱人，而每个人都有权利去追求、去享受。然而，追求目标的旅途劳顿让你疲乏，尽管你不分昼夜地打拼，此时，你却忘记了最珍贵、必须追求的健康将失去！当在本末倒置的忙碌中醒悟时，损失已经难以挽回，甚至还有许多优秀人才坐拥亿万资产却英年早逝，令人惋惜！现实生活中确有不少人是“拿命换钱”，一旦身体支撑不住时，倾家荡产“拿钱换命”，但再多的钱也买不到命，这是残酷的事实。俗语说：今天不养生，明天养医生。因此，健康对我们每个人、每个家庭都是最大的财富，亦是一种资源。然而，这种资源不是无限的，不是取之不尽用之不竭的，它是稀缺有限的，我们唯一的方法就是维护好、呵护好，珍惜这有限的健康资源。

随着医学模式的转变，人们对保健养生、健康服务的需求越来越高。促进和加快居家医药健康服务，是党中央、国务院关心重视的重大民生工程，是深化医疗卫生体制改革的一项重要工作。因此，居家健康卫生事业的发展，是关系人民健康及千家万户幸福生活的重大民生问题。坚持以人为本，服务惠民，继承创新，突出特色，把维护人民健康的权益放在首位，是贯彻落实科学发展观，促进经济社会全面协调可持续发展的战略性举措。《居家养生保健指南》围绕科学性、规范性、实用性、安全可操作性进行编写，书中传统医药文化内容新颖，医学保健知识贴近生活，养生语言通俗易懂，图文并茂动作简单，所提供的养生方法安全有效，保健应用方便易行，可作为居家生活保健的健康工具书。本书旨在使传统医药文化、医学保健、养生防病科普知识进入农村、社区，走进千家万户，为促进健康社会的和谐发展做出积极贡献而努力。本书在编写过程中得到了安徽医科大学校长曹云霞教授、安徽中医药大学校长王键教授的亲切关怀，编委会成员大多是医学保健、养生经验丰富的专家学者，他们虽诊务繁忙，但都能积极参与本书编写，对他们辛苦劳作表示由衷的感谢。同时，对安徽省中医药科学院中医养生康复研究所、安徽省医学保健养生研究会、人民卫生出版社为本书出版给予的大力支持，深表诚挚的谢意。由于本书涉及面广，所引用的各家资料不再一一标明，在此谨对相关作者致以感谢。本书编写工作量大，难免有不完善或疏漏之处，恳请专家、学者及广大读者斧正，以期再版时修正。

安徽省人民政府资深参事、文史馆馆员

安徽中医药大学学术顾问

香港华夏中医学院永久名誉院长

刘少雄

2017年12月于北京南池子工作室

第一篇　居家膳食营养与食品安全

第一章　食品营养与食品安全

第一节　蔬菜营养与保健

一、蔬菜的营养特点

1.富含维生素

叶菜的维生素C（V_C）含量比较高，多在25mg/100g以上。绿色和橙色蔬菜富含胡萝卜素，胡萝卜素进入体内后能转变为维生素A（V_A），每毫克β-胡萝卜素可在体内转化成557U（国际单位）的V_A。绿色和橙色蔬菜还含有丰富的维生素E、维生素K和叶酸。

2.富含矿物质

雪里蕻、苋菜、茴香、芹菜叶、小萝卜缨、荠菜、马兰头，特别是扁豆、豌豆苗、小白菜、油菜等含钙量均很高（在150mg/100g以上），铁、碘、硅、锰、锌、硒等微量元素的含量也很丰富。

3.富含膳食纤维

膳食纤维可促进肠道蠕动，使废物及时排出体外，大大减

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