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书名：滋补养生话阿胶pdf/doc/txt格式电子书下载

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作者：柴海强编

出版社：中国中医药出版社

出版时间：2017-06-01

书籍编号：30409768

ISBN：9787513242301

正文语种：中文

字数：13346

版次：1

所属分类：生活休闲-健康养生

版权信息

书名：滋补养生话阿胶

作者：柴海强

ISBN：9787513242301

版权所有 · 侵权必究

阿胶是一种营养身体的滋补品，滋补养生则是未来的生活时尚。

东阿阿胶：是正宗道地阿胶的代名词，是传承三千年养生精华的滋补国宝，是流传至今益寿延年的灵丹妙药。

“阿胶，《本经》上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶。”

——明代李时珍《本草纲目》

序一

功善补血滋阴的阿胶，一直是历代医家推崇的名贵中药，享有“补血圣品”的美誉。我国最早的药学经典《神农本草经》将阿胶列为“上品”，言其“久服，轻身益气”，与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。自北魏以来，阿胶就作为进献朝廷的贡品。南朝梁·陶弘景《名医别录》明示：“出东阿，故曰阿胶。”自古以来，以产自山东省东阿县的东阿阿胶品质最好，最为道地。

上至养血安神、滋阴润肺、补肾助孕的治病救人，下至驻颜焕肤、常葆青春、益寿延年的养生保健——作用广泛的阿胶助力历代名医妙手回春，留芳史册。之所以能历经3000年而不衰，中国工程院院士张伯礼认为，皆因其“安全有效”。

作为药食两用的“滋补三大宝”之一，阿胶既可以单独食用，也可配伍其他药材、食材。在中国人传统滋补养生习俗中，阿胶是四季养生、膏方调理的主力军。

产自道地药材东阿阿胶规范化生产与保护基地的东阿阿胶，取材于地道的黑驴皮、东阿的“阿井”水，更有传承3000年的炼胶技艺，被誉为“滋补国宝”，并入选“国家级非物质文化遗产”。

《滋补养生话阿胶》一书在弘扬中医药文化、推广中医养生理念的同时，系统说明了阿胶的道地知识、历史评价、功效、适用人群、使用方法等，引导大众正确鉴别和使用道地阿胶以滋补养生。

“一盏阿胶常左右，扶元固本享太平”，在生活与工作节奏均极快的当今时代，提升生命质量，滋补养生成为大众共识，相信通过本书，能让大家更深入地了解道地药材东阿阿胶的滋补养生价值，服用及鉴别方法，通过科学地滋补养生，收获一个滋润的人生和多彩的生命！

《北京晨报》首席记者 佟彤

序二

东阿阿胶是传承3000年的滋补国宝。其功效的记载，本草著作阐发甚详；其神奇效果，历代医家言之凿凿；其容颜悦色作用，曾让肤若凝脂，令“六宫粉黛无颜色”的杨贵妃为之动容。

阿胶之神奇，其缘由之一在于用“阿井”水炼制。陶弘景一语“出东阿，故名阿胶”，道破其地域专属与品牌特征。

阿胶之神效，更在工匠精神与炼胶技艺心法的传承。古语“圣人传药不传火”，“不遇师传隔万山”，道出了同材质不同技艺生产出的产品有天壤之别的根本原因。艺无古今，虽时序变迁，但炼制阿胶的技艺神髓不变。

东阿阿胶一直是正宗道地的嫡传真品，始终是革故鼎新的行业先驱。清嘉庆年间，东阿县同兴堂胶庄因创立“九九炼胶法”而名声大震；清道光六年，依此法炼制之阿胶被赐封为“宫廷贡胶”；东阿阿胶秦玉峰总裁被中华人民共和国文化部确定为“国家级非物质文化遗产保护项目东阿阿胶制作技艺代表性传承人”——都是这种血脉延续的里程碑。

围绕东阿阿胶有无尽的话题。《滋补养生话阿胶》重点从滋补养生文化角度入手，通过回顾展现其历史文化内涵，彰显其滋补养生价值，同时介绍了东阿阿胶的产品特点、使用方法和滋补养生相关知识，兼具文化性、专业性、知识性、趣味性，还有很强的实用性。

主编柴海强先生长期从事东阿阿胶的相关研究，具有独到的文化视角和广博的专业知识，本书也是专家做科普的典范，其意义与价值是毋庸置疑的，故乐而为之序。

中国中医科学院 于智敏

阿胶的滋补养生文化

阿胶被中药经典《神农本草经》《本草纲目》列为滋补上品、补血圣药，与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，被历代中医药专著及《药典》收载，是传承3000多年的名贵中药材。

药王、医圣赞阿胶

阿胶，因出东阿县，故名阿胶。以东阿阿胶最为道地，品质最佳。其性平和，药食两用，四季皆宜，三千年应用验证安全有效，被历代药王、医圣一致推崇。

阿胶，久服，轻身益气。

东汉《神农本草经》（距今约2200年）

阿胶，出东阿，故曰阿胶。

梁代陶弘景《本草经集注》（距今约1500年）

阿胶，主男子少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。

唐代孙思邈《千金翼方》（距今约1400年）

阿胶，滋补上品，补血圣药。

明代李时珍《本草纲目》（距今约500年）

阿胶，血肉有情之品，滋补最甚，最补命门。

叶天士《临证指南医案》（距今约300年）

古代君王用阿胶

北魏郦道元《水经注》载：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁尝煮胶以贡天府。”可见，道地东阿阿胶自古以来就是皇家贡品。

据悉，中国古代有的408位皇帝，其中四位寿命最长，他们是清高宗乾隆（88岁），梁武帝萧衍（85岁），女皇帝武则天（81岁），还有就是宋高宗赵构（81岁）。

李世民 阿井碑载：“唐朝大将尉迟恭以钦差大臣至此，重修阿井。”李世民曾小受顿挫、驻军东阿，经东阿当地人指点服用阿胶，元气恢复。

武则天 《新唐书》载：“太后虽春秋高，善自涂泽，令左右不悟其衰。”宫中御医常为武则天备“美白如玉汤”，其成分主要有阿胶、白芷、黑芝麻等美容养颜之品。

赵构 《西湖余志》载：“高宗在德寿，每进膳，必食阿胶一盏……”除了高宗，吴后和其他后宫妃子也争相服用阿胶。

传承1500年皇家贡品

自北魏郦道元《水经注》记载阿胶“岁尝煮胶以贡天府”，东阿阿胶作为皇家贡品在多部史书、地方志中均有记载。

唐贞元十七年杜佑《通典·食货志》载“济阳郡贡阿胶二百小斤”，宋《元丰九域志》《宋史·地理志》《东阿县志》（清康熙版）也有东阿县贡阿胶的记载。

明天顺年间《重修阿井碑记》载“厥味甘美，临境汲以熬胶，岁贡国事弗歉”。

清代孙星衍著《岱南阁集》卷-《重修阿井碑记》载“今县每岁煎胶入贡，与古不异”。

阿胶的滋补养生价值

阿胶滋补养生故事

阿胶一碗，芝麻一盏，

白米红馅蜜饯。粉腮似羞，

杏花春雨带笑看，

润了青春，

保了天年，有了本钱。

——元代白朴《秋叶梧桐雨之锦上花》

润青春 保天年 有本钱

惊天美艳的杨贵妃，是中国人的千年美丽传奇。

白居易在《长恨歌》中写道：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身。”

四大美人杨玉环成为贵妃时，已经是27岁的“高龄”，凭什么与3000名十七八岁的妙龄少女争宠？凭什么去世多年后，还能让唐明皇“夕殿萤飞思悄然，孤灯挑尽未成眠”？

史书记载：杨玉环不仅是大音乐家、大舞蹈家，也是养生大家。对自己想要的东西，她向来是不惜调动国家资源，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，那是何等的奢华？

为了保持花容美貌、凝脂肌肤，杨贵妃遍寻美丽秘方，“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。为什么要“暗服”？就是不能让三千粉黛知道。

阿胶，久服轻身益气，这就是它被列为“上品”的原因。

——国医大师 张灿

久服，轻身益气

阿胶被《神农本草经》列为“上品”，称“久服，轻身益气”。国医大师张灿进一步解读：“轻身”，就是气血充足，精力充沛，什么毛病都没有；“益气”就是补元气，即生命之气；“不老”就是延年益寿，鹤发童颜，能做到《黄帝内经》所说的“春秋皆度百岁，而动作不衰”。

药王孙思邈，传说活了149岁，专门研究长寿之术。在其所著《千金翼方》中说阿胶“主丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气”。强调阿胶对养肝的独特价值。

也因此，东阿阿胶，是天下孝顺儿女向往的滋补国宝。

宋代理学大师朱熹，深谙养生大道，千里修书尽孝，劝家人呵护母亲，信中写道：“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。”

一代大师曾国藩，是有名的大孝子。不但知孝，而且懂孝。曾国藩认为，少动气就是养天年，他不让她母亲随便动，动就要动气，告诉母亲要服阿胶，因为阿胶能补气血。

中国阿胶博物馆中，收藏着长食阿胶的台湾长寿老人孙佩珏的故事，她95岁的时候还每天骑自行车，把自行车从一楼搬到三楼。2012年，已经是100岁的她，依然身体轻盈，生活自理。

阿胶的滋补作用

阿胶是以驴皮为原料，用独特的东阿地下水，由国家认定唯一阿胶制作技艺传承人，采用国家保密工艺，经99炼道工序炼制而成。

【性状】本品为长方形、方形块或丁状。棕色至黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。

【功能主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

补血圣药

阿胶能促进白细胞和红细胞的升高，促进骨髓和脾造血干/祖细胞BFU和CFU的增殖，补血效果明显。

阿胶的活性成分能恢复骨髓造血微环境，减轻放、化疗药物对骨髓组织的损伤，保护造血系统。（Hongzhong Wu，Fan Yang，Shuya Cui，Yufeng Qin，Jianwen Liu and Yuanxing Zhang.Hematopoietic Effect of Frac-tions from the Enzyme-Digested collacoriiasini on Mice with 5-Fluorouracil Induced Anemia[J].The American Jour-nal of Chinese Medicine，2007，35（5）：853-866．）

阿胶促进骨髓造血细胞的增殖活性

美容养颜、抗衰老

阿胶能抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素的产生，具有显著的美白效果。同时，阿胶能显著清除自由基，并能提高皮肤细胞自身的SOD、CAT、GSH-Px等的活性，具有显著的抗衰老和美容效果。（Dongliang Wang，Maoxuan Liu，Jichao Cao.Effect of Collacoriiasini（E’jiao）on D-Galactose Induced Aging Mice[J].Regular Article.Biol.Pharm.Bull.2012，35（12）：2128–2132．）

阿胶对黑色素合成的抑制

阿胶溶液对ABTS自由基的清除率

抗疲劳

阿胶具有显著的抗疲劳和提高运动耐力的作用。能显著降低运动血乳酸的生成，加速运动后血清尿素氮的清除，促进运动性疲劳的消除。

（李辉，王静凤，赵芹，等.阿胶的活性成分及其对运动小鼠的抗疲劳作用研究[J].食品工业科技，2011，（8）：374-379．）

提高免疫力

阿胶对白细胞、NK细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞亚群均具有明显的升高作用，并能延缓肾、肝等解毒器官的退化，提高胸腺指数和脾脏指数，提高免疫功能。

（李宗峰.阿胶的药理作用[J].中草药，1990，2（2）：27-28．）

滋阴润燥

《本草纲目》载：“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。”能改善人体阴液缺乏造成的面色黄、皮肤干、睡眠差、易疲劳、肺燥干咳等状况，对雾霾致肺功能损伤的预防和治疗有改善作用。

哪些人适合服用阿胶

阿胶味甘、性平，滋阴、润燥、养血、补血、止血，适合寒、热体质，老少四季皆宜，包括常见的以下三类人群。

长期处于慢性疲劳人群

属于典型的“三多一少”人群——应酬多、说话多、决策多，睡眠少。酒多伤肝，话多伤精，虑多伤神，睡眠一少，精、气、神的透支速度就远远大于常人，因此需要每天补充精气神。

阿胶味甘性平，入肺、肝、肾三经，肺主皮毛，肝藏血，肾藏精。阿胶还含有大量人体必需的矿物质及微量元素。能够有效地改善睡眠、食欲、精力等方面的健康状况，提高睡眠质量，增进食欲，使精力更旺盛。

“早衰”的职业女性

职业女性终日处于高度紧张的工作状态中，脑力消耗和精神疲劳日益严重，必然伤神耗气耗血，出现疲乏无力、食欲不振、失眠健忘、面色无华、色斑、情绪抑郁、便秘等不适状态。

东阿阿胶补血效果显著，有利于建立正常月经周期，还能提高免疫能力，增强经期的抗病能力，对多种妇科疾病有良好的防治效果。同时东阿阿胶能有效锁住皮肤中的水分，并增加皮肤的弹性，抑制皱纹的产生，使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛斑效果。

体质虚弱者

阿胶中含有铜、铝、锌、锰、铬、镍、钼、锶等18种国际上公认的对人体有益的全部微量元素，是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。

阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健。

中老年人经常服用阿胶，可有效促进血液循环，改善微循环，防治脑动脉硬化，有利于缓解中老

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