书名：2019执业药师考试考点速记突破胜经.中药学专业知识.一pdf/doc/txt格式电子书下载

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作者：田磊著

出版社：中国中医药出版社

出版时间：2018-12-01

书籍编号：30488875

ISBN：9787513253369

正文语种：中文

字数：39311

版次：

所属分类：教材教辅-公务员类

版权信息

书名：2019执业药师考试考点速记突破胜经.中药学专业知识.一

作者：田磊

ISBN：9787513253369

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《执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书》编委会

主　编　田　磊

副主编　周明旺　左玉霞　田泾市

编　委　张　超　张　峦　郭琛英

　　　　曹粟满　刘　婷　胡丽鸽

前言

国家执业药师资格考试具有专业性强、知识面广、系统性差、考点散、难点多的特点，让广大考生深感棘手。为满足广大考生的备考需求，编者在详细研读教材内容，深入领会考试大纲的基础上，依据《国家执业药师考试指南》编写了《执业药师考试考点速记突破胜经系列丛书》。

该丛书包括《中药学专业知识（一）》《中药学专业知识（二）》《中药学综合知识与技能》《药学专业知识（一）》《药学专业知识（二）》《药学综合知识与技能》《药事管理与法规》七个分册，每册内容详尽，针对性强，有利于考生全面系统地掌握教材内容，深入理解重点、难点，为广大考生备考起到事半功倍之效。

本丛书的主要特点如下：

1.覆盖全面

本丛书覆盖大纲规定的全部知识点，对重点、难点进行了系统的归纳和总结，有利于考生全面系统地消化理解各专业知识，提高综合应试能力。

2.重点突出

本丛书紧紧围绕考试大纲，对大纲要求了解、掌握、熟悉的知识点进行了全面而有层次的梳理，易记易学，有助于考生将考点了然于心。

3.结构清晰

本丛书是编者对“考试大纲”和“考试教材”反复研读凝炼而成，凝聚了编者十余年的执业药师考前辅导经验，对考点进行了全面系统的归纳，配以表格等形式展示重点和难点，简明直观地突出各章节知识点，帮助考生快捷掌握重要的和易混淆的内容，以强化和巩固考生对知识点的掌握。

编　者

2018年10月

第一章　中药与方剂

第一节　历代本草代表作

考点★★★　历代本草著作的学术价值

续表

第二节　中药的性能

考点1★　药性理论的内容

研究中药性能的理论叫药性理论，包括四气、五味、升降浮沉、归经、有毒无毒等。

考点2★　四气的内容及确定依据

四气，又称四性，即寒、热、温、凉四种药性。反映药物影响人体阴阳盛衰和寒热变化的作用特点。另外还有平性。这是从药物作用于人体所发生的反应概括而来，与所疗疾病的寒热性质相反。

考点3★　四气的效用

寒凉性药物——清热、泻火、凉血、解热毒；有伤阳助寒之弊。

温热性药物——温里散寒、补火助阳、温经通络、回阳救逆；有伤阴助火之害。

考点4★　四气对临床用药的指导意义

治热病投寒药，治寒病投热药。

根据寒热程度差别选择相应的药物。

寒热错杂者，则寒热并用。

对于真寒假热或真热假寒者，当分别治以热药或寒药，甚者加药性相反的反佐药。

考点5★　五味的内容及确定依据

五味，即指药物因功效不同而具有辛、甘、酸、苦、咸等味。药味确定，主以药效，参以口尝，是药物作用规律的高度概括。

考点6★★★　五味的效用

辛能行、散，可发散、行气、活血。但辛味药多能耗气伤阴，气虚阴亏者慎用。

甘能补、缓、和，可补虚、和中、缓急、调和药性等。但甘味药大多能腻膈碍胃，令人中满，凡湿阻、食积、中满气滞者慎用。

酸能收、涩，可收敛固涩。另外，酸能生津、安蛔。但酸味药大多能收敛邪气，凡邪未尽之证均当慎用。

苦能泄、燥、坚。其中，能泄的含义有三：通泄、降泄、清泄。能燥即指苦能燥湿，能坚包括坚阴和坚厚肠胃，但苦味药多伤津、伐胃，津液大伤及脾胃虚弱者不宜大量用。

咸能软、下，可软坚散结、泻下通便。高血压动脉硬化者尤需注意使用咸味药。咸味药如芒硝可泻下通肠，脾虚便溏者需慎用。

涩能收、敛，同酸味。

淡能渗、利，可利水渗湿。淡常附于甘。淡味药过用，亦能伤津液，故阴虚津亏者慎用。

芳香味，其能散、能行、能开，有化湿、辟秽、开窍、醒脾等作用。能耗气伤津，故气虚津亏者慎用。

考点7★　升降浮沉的内容及确定依据

升降沉浮，即药物在人体中的作用趋向。药物的临床疗效是确定升降沉浮的主要依据。

根据药物的质地轻重，花、叶类质轻的药多主升浮，种子、果实及矿物、贝壳类质重的药多主沉降。

药物的性味，温升、凉降、热浮、寒沉。辛甘淡主升浮，酸苦咸主沉降。

有的药物具有升浮与沉降二向性，如胖大海、前胡。

考点8★★★　升浮性、沉降性所示效用

升浮类药上行向外，具有升阳发表、祛风散寒、涌吐、开窍等作用。

沉降类药下行向内，具有泻下、清热、利水渗湿、重镇安神、潜阳息风、消积导滞、降逆止呕、收敛固涩、止咳平喘等作用。

考点9★　归经的理论基础

归经，是药物作用的定位。归经的理论基础：藏象学说、经络学说。

考点10★　归经的确定依据

归经的确定依据：药物特性、药物疗效。

考点11★　有毒无毒的内容及确定依据

毒——狭义：多指药物的不良反应。

广义：①药物的总称，“毒”即是药。

②药物的偏性，即药物的治疗作用。

确定中药有毒无毒的依据：

1.是否含毒害成分。

2.整体是否有毒。

3.用量是否适当。

考点12★　引起中药不良反应的主要原因

中药品种混乱、误服毒药、用量过大、炮制失度、剂型失宜、疗程过长、配伍不当、管理不善、辨证不准、个体差异、用药离经悖法等均可引起中药不良反应。

考点13★　使用有毒药物的注意事项

1.用量适当，宜小量渐增。

2.采制严格，杜绝伪劣。

3.用药合理，特殊人群忌用、慎用。

4.防治过敏。

第三节　中药的功效与主治病证

考点★★★　功效的分类

可分为按中医辨证学分类和按中医治疗学分类。其中按中医治疗学分类见下表：

续表

第四节　中药的配伍

考点1★　配伍的目的

1.增强治疗效能。

2.扩大治疗范围。

3.适应复杂病情。

4.减少不良反应。

考点2★★★　七情配伍的内容

续表

相须、相使表示增效；相畏、相杀表示减毒。

相恶表示减效；相反表示增毒，原则上应绝对禁止。

第五节　方剂与治法

考点1★★　“八法”的内容与应用

续表

考点2★★★　组成原则

1.君药　对处方的主证或主病起主要治疗作用的药物。药力最大，是方剂组成中不可缺少的药物。用量一般也最大。

2.臣药　一是辅助君药加强治疗主病和主证的药物；二是针对兼病或兼证起治疗作用的药物。药力小于君药。

3.佐药　一为佐助药，即协助君、臣药加强治疗作用，或直接治疗次要兼证的药物；二为佐制药，即用以消除或减缓君、臣药的毒性或烈性的药物；三为反佐药，即根据病情需要，使用与君药药性相反而又能在治疗中起相成作用的药物。

4.使药　一是引经药，引方中诸药直达病所的药物；二是调和药，调和诸药的作用，使其合力祛邪。使药的药力小于臣药，用量亦轻。

考点3★　方剂组成变化

方剂的组成变化：药味加减变化、药量加减变化、剂型更换变化。

第二章　中药材生产与品质

考点1★★★　道地药材

1.道地药材是指特定自然条件和生态环境的区域所产的药材，生产较集中，具有一定的裁培技术和采收加工方法，质优效佳，为临床所公认。（货真价实，质优可靠）

2.常见的道地药材

续表

考点2★★　各类药材的一般采收原则

1.植物药类

续表

2.动物药类　多数可全年采收。

特例：桑螵蛸——3月中旬前；昆虫类成虫入药——活动期；两栖、爬行动物——春秋两季捕捉；哈蟆油——霜降期采收；鹿茸——清明后45～60天。

3.矿物药类　全年可挖。

考点3★★　产地加工的目的

1.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。

2.使药材尽快灭活，干燥，保证药材质量。对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。

3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。

4.有利于药材商品规格标准化。

5.有利于包装、运输与贮藏。

考点4★★★　常用的产地加工方法

第三章　中药化学成分及药效物质基础

第一节　绪　论

考点1★★★　中药化学成分的提取方法

续表

考点2★★★　中药化学成分的分离方法

1.判断结晶纯度方法：①结晶形态和色泽。②熔点和熔距。③色谱法。④高效液相色谱法。⑤其他方法：质谱和核磁共振。

2.硅胶、氧化铝均为极性吸附剂，活性炭是非极性吸附剂。

3.溶剂的极性排列：水＞甲醇＞乙醇＞乙酸乙酯＞乙醚＞三氯甲烷＞苯＞乙烷＞石油醚。

考点3★★　结构鉴定方法

第二节　生物碱

生物碱是指来源于生物界（主要是植物界）的一类含氮有机化合物。

考点1★★　生物碱的分类

考点2★★★　生物碱的理化性质

1.性状　多数生物碱呈结晶形固体，烟碱、毒芹碱、槟榔碱等为液体。麻黄碱、烟碱具有挥发性。咖啡因具有升华性。生物碱多具苦味，但甜菜碱具有甜味。绝大多数生物碱为无色或白色，小檗碱、蛇根碱呈黄色，药根碱、小檗红碱呈红色等。利血平在紫外光下显荧光。

2.溶解性

3.碱性　以pKα值表示，pKα越大，碱性越强。

（1）强碱（pKα＞11），如季铵碱、胍类生物碱。

（2）中强碱（pKα7～11），如脂肪胺、脂杂环类生物碱。

（3）弱碱（pKα2～7），如芳香胺、N-六元芳杂环类生物碱。

（4）极弱碱（pKα＜2），如酰胺、N-五元芳杂环类生物碱。

考点3★★★　生物碱的沉淀反应

生物碱沉淀反应一般在酸性水溶液中进行。麻黄碱、吗啡、咖啡碱等仲胺一般不易与生物碱沉淀试剂反应。

考点4★★★　生物碱的显色反应

考点5★★★　含生物碱的常用中药

续表

考点6★★★　川乌中主要毒性生物碱在炮制过程中的变化

乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等为双酯型生物碱，是乌头的主要毒性成分。经水浸、加热等炮制后，可水解酯基，生成单酯型生物碱或无酯键的醇胺型生物碱。单酯型生物碱的毒性小于双酯型生物碱，而醇胺型生物碱几乎无毒性，但它们均不减低原双酯型生物碱的疗效。

第三节　糖和苷

糖类又称碳水化合物，从化学结构看，是多羟基醛或多羟基酮类化合物以及它们的缩聚物和衍生物。苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。

考点1★★★　糖的分类及结构特征

根据能否水解和分子量的大小可分成：

1.单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本单元。葡萄糖、鼠李糖、木糖等。

单糖结构分类举例：

续表

2.由2～9个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖称为低聚糖。按含有单糖的个数又可将其分为二糖、三糖、四糖等。二糖有蔗糖、麦芽糖等。

3.由10个以上单糖通过苷键连接而成的糖称为多聚糖或多糖。如纤维素、淀粉等。

考点2★★★　苷类化合物的分类及结构特征

续表

考点3★★　苷的水解反应

考点4★★　苷类的显色反应

考点5★★　含氰苷类化合物的常用中药

第四节　醌类化合物

考点1★★　醌类化合物的定义和分类

醌类化合物基本上具有αβ-α′β′不饱和酮的结构，当其分子中连有-OH、-OCH3等助色团时，多显示黄、红、紫等颜色。

考点2★★★　醌类化合物的酸性

羟基数目越多，酸性越强。

考点3★★★　醌类化合物的显色反应

考点4★★★　含醌类化合物的常用中药

续表

第五节　香豆素和木脂素

考点1★　香豆素基本母核和结构分类

香豆素的母核为苯骈α-吡喃酮。

考点2★★★　香豆素的理化性质

香豆素中分子量小的有挥发性（可水蒸气蒸馏法提取），并能升华。

香豆素母体本身无荧光，而羟基香豆素在紫外光下多显出蓝色荧光，在碱溶液中荧光更为显著。一般在C-7位引入羟基即有强烈的蓝色荧光。

香豆素类及其苷因分子中具有内酯环，在热稀碱溶液中内酯环可以开环生成顺邻羟基桂皮酸盐，加酸又可重新闭环成为原来的内酯。因此可用碱液提取香豆素。

考点3★★　呋喃香豆素的光化学毒性

呋喃香豆素类外用或内服后经阳光照射会引起皮肤色素沉着。通过这种光敏反应可治疗白斑病。

考点4★★★　含香豆素类化合物的常用中药

考点5★★★　含木脂素类化合物的常用中药

第六节　黄酮类

黄酮类化合物是具有2-苯基色原酮结构的化合物。

天然黄酮类化合物多以苷类形式存在。

考点1★★★　黄酮类化合物的理化性质

1.性状　黄酮类化合物多为结晶性固体。游离的苷元中，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性外，其余均无光学活性。黄酮苷类由于在结构中引入糖分子，故均有旋光性，且多为左旋。

黄酮类化合物大多呈黄色（交叉共轭体系），黄酮、黄酮醇及其苷类多显灰黄色至黄色，查耳酮为黄色至橙黄色，而二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮类，因不具有交叉共轭体系或共轭链较短，几乎无色。

花色素及其苷元的颜色随pH不同而改变，一般显红色（pH＜7）、紫色（pH=8.5）、蓝色（pH＞8.5）等颜色。

2.溶解性　一般游离苷元难溶或不溶于水，花色苷元（花青素）类因以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。黄酮苷一般易溶于水和甲醇、乙醇等极性有机溶剂中。溶解性难易程度为：

花青素＞二氢黄酮＞异黄酮＞黄酮（醇）＞查尔酮

3.酸性　由于酚羟基数目及位置不同，酸性强弱也不同。以黄酮为例，其酚羟基酸性强弱顺序为：

7,4′-二羟基＞7或4′-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基

4.显色反应

考点2★★★　含黄酮类化合物的常用中药

第七节　萜类和挥发油

萜类化合物是一类由甲戊二羟酸衍生而成，基本碳架多具有2个或2个以上异戊二烯单位（C5单位）结构特征的不饱和衍生物。

挥发油也称精油，是存在于植物体内的一类可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的挥发性油状液体。

考点1★★★　萜的分类

考点2★★★　挥发油的化学组成

挥发油组成成分主要有四类：①萜类化合物（单萜、倍半萜及其含氧衍生物）。②芳香族化合物（小分子的苯丙素类衍生物）。③脂肪族化合物。④其他类化合物。

考点3★★★　挥发油的性质

1.多具有浓烈特异性臭味。

2.少数具有其他颜色，如薁类多显蓝色，佛手油显绿色，桂皮油显红棕色。

3.不溶于水，可随水蒸气蒸馏。

4.具挥发性而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹（油迹实验）。

5.挥发油多数比水轻，也有的比水重（如丁香油、桂皮油），多具有强折光性。

考点4★★★　挥发油的化学常数

1.酸值　代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

2.酯值　代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。

3.皂化值　代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。

考点5★★★　含萜类化合物的常用中药

考点6★★★　含挥发油类化合物的常用中药

第八节　皂苷类

皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，其苷元为具有螺甾烷及其有相似生源的甾族化合物或三萜类化合物。

考点1★★★　皂苷的分类

皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。

考点2★★★　皂苷的性状、溶解性、发泡性和溶血性

1.性状

（1）皂苷大多为无色或乳白色无定形粉末，而皂苷元大多能形成较好的结晶。

（2）皂苷多数具有苦而辛辣味，其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性，但甘草皂苷有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱。

（3）皂苷大多具有吸湿性，应干燥保存。

（4）多数三萜皂苷都呈酸性，多数甾体皂苷呈中性。

2.溶解度　大多数皂苷极性较大，易溶于水、热甲醇和乙醇等极性较大的溶剂，难溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。正丁醇常作为提取溶剂。

3.发泡性　皂苷水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，而含蛋白质和黏液质的水溶液虽也能产生泡沫，但不能持久，很快就消失。

4.溶血性　皂苷的水溶液大多能破坏红细胞，产生溶血现象。溶血指数是在一定条件下能使血液中红细胞完全溶解的最低溶血浓度，例如甘草皂苷的溶血指数为1∶4000。

人参总皂苷没有溶血现象，但是以人参三醇及齐墩果酸为苷元的人参皂苷却有显著的溶血作用，而以人参二醇为苷元的人参皂苷则有抗溶血作用。单糖链皂苷作用显著。

考点3★★★　三萜皂苷与甾体皂苷鉴别的显色反应

考点4★★★　含三萜皂苷类化合物的常用中药

考点5★★　含甾体皂苷类化合物的常用中药

第九节　强心苷

强心苷是存在于生物界中的一类对心脏有显著生理活性的甾体苷类。其主要存在于植物中，结构复杂，性质不够稳定，易被水解生成次生苷，提取分离较为困难。

考点1★★★　强心苷元部分的结构分类及特征

根据C-17不饱和内酯环的不同，将强心苷元分为两类。

考点2★★　强心苷元与糖的连接方式

α-去氧糖常见于强心苷类，是区别于其他苷类成分的一个重要特征。

通常按糖的种类及其与苷元的连接方式，将强心苷分为以下三种类型。

Ⅰ型：苷元-（2，6-去氧糖）x-（D-葡萄糖）y，如紫花洋地黄苷A。

Ⅱ型：苷元-（6-去氧糖）x-（D-葡萄糖）y，如黄夹苷甲。

Ⅲ型：苷元-（D-葡萄糖）y，如绿海葱苷。

考点3★★★　强心苷的理化性质

1.溶解性　强心苷一般可溶于水、醇和丙酮等极性溶剂，难溶于乙醚、苯和石油醚等极性小的溶剂。苷元则难溶于水等极性溶剂，易溶于乙酸乙酯、三氯甲烷等有机溶剂。

强心苷的溶解性与分子中所含糖的数目、种类，苷元所含的羟基数及位置有关。

（1）糖的数目：原生苷由于分子中含糖基数目多，而比其次生苷和苷元的亲水性强，可溶于水等极性大的溶剂，而难溶于极性小的溶剂。

（2）羟基数目：强心苷的溶解性随其分子中糖的类型、苷元上羟基的数目不同而异。羟基数越多，亲水性则越强。

（3）羟基的位置：当糖基和苷元上的羟基数目相同时，可形成分子内氢键者，其亲水性弱，反之，亲水性强。

2.显色反应

（1）甾体母核的颜色反应

（2）C-17位上不饱和内酯环的颜色反应

（甲型强心苷有此反应，乙型无）

（3）α-去氧糖

续表

3.水解反应

（1）酸水解

1）温和酸水解：用稀酸在含水醇中经短时间加热回流，可使Ⅰ型强心苷水解为苷元和糖。

2）强烈酸水解：Ⅱ型和Ⅲ型强心苷中苷元直接相连的均为α-羟基糖。但常引起苷元结构的改变，得不到原生苷元。

3）氯化氢-丙酮法（Mannich和Siewert法）：可得到原生苷元和糖衍生物。本法适合于多数Ⅱ型强心苷的水解。

（2）酶水解：酶水解有一定的专属性。由于甲型强心苷的强心作用与分子中糖基数目有关，其强心作用的大小为：单糖苷＞二糖苷＞三糖苷。因此，常利用酶水解使植物体中的原生苷水解成强心作用更强的次生苷。

（3）碱水解：强心苷的苷键不被碱水解。但碱可使强心苷分子中的酰基水解、内酯环裂解、双键移位和苷元异构化等。

考点4★★★　含强心苷类化合物的中药

第十节　主要动物药化学成分

考点1★★　胆汁酸类成分的化学结构特点

天然胆汁酸是胆烷酸的衍生物，在动物的胆汁中它们通常与甘氨酸或牛磺酸的氨基以酰胺键结合成甘氨胆汁酸或牛磺胆汁酸，并以钠盐形式存在。

去氧胆酸：松弛平滑肌。

鹅去氧胆酸：溶解胆结石。

熊去氧胆酸：解痉、溶解胆结石。

α-猪去氧胆酸：降低血液中胆固醇。

考点2★★★　主要动物药化学成分

续表

第十一节　其他成分

考点1★★　桂皮酸类衍生物的化学结构特点

有机酸按其结构的特点可分为芳香族、脂肪族和萜类有机酸三大类。

桂皮酸类衍生物的基本结构为苯丙酸。

考点2★★★　含有机酸的常用中药

含有马兜铃酸的中药有马兜铃、细辛、天仙藤、寻骨风等。目前，国家食品药品监督管理总局已经下文取消了关木通、广防己、青木香3味含马兜铃酸中药的中药药用标准。

考点3★　鞣质的基本结构和分类

考点4★　鞣质的理化性质

考点5★★★　除去鞣质的主要方法

冷热处理法；石灰法；铅盐法；明胶法；聚酰胺吸附法；溶剂法。

考点6★　五倍子的化学成分

五倍子中的主要有效成分为鞣质，《中华人民共和国药典》上收载的五倍子鞣质称为鞣酸，又叫单宁酸。

考点7★　蛋白质的主要理化性质

1.多数可溶于水，不溶于有机溶剂。

2.发泡性。

3.加热变性，常用水煮醇沉法除去蛋白质。

4.双缩脲反应，鉴别蛋白质的常用方法。

考点8★　牛膝的主要化学成分与生物活性

牛膝中蜕皮激素主要为羟基促蜕皮甾酮和牛膝甾酮。《中华人民共和国药典》以β-蜕皮甾酮为指标成分进行含量测定。蜕皮激素对人不仅有促进蛋白质合成的作用，还有可排除体内的胆甾醇、降血脂以及抑制血糖上升等生物活性。

第四章　中药炮制与饮片质量

第一节　炮制目的与药物成分

考点★★★　炮制的目的

1.降低或消除药物的毒性或副作用。

2.改变或缓和药物的性能。

3.增强药物疗效。

4.便于调剂和制剂。

5.改变或增强药物作用的部位和趋向。

基本目的：减毒增效、便于使用。

第二节　炮制的辅料及饮片的质量

考点1★★★　炮制常用辅料及作用

续表

液体辅料的用量：

1.酒炙时，每100kg药物，用黄酒10～20kg。

2.醋炙时，每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。

3.盐炙时，每100kg药物，用食盐2kg。

4.姜炙时，每100kg药物，用生姜10kg。若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的1/3。

5.蜜炙时，炼蜜的用量视药物的性质而定。通常每100kg药物，用炼蜜25kg。

6.油炙，羊脂炙淫羊藿，每100kg药物，用羊脂油20kg，油炸和油脂涂酥烘烤时，适量。

固体辅料的用量：

1.麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。

2.米炒时，每100kg药物，用米20kg。

3.土炒时，每100kg药物，用灶心土25～30kg。

4.砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度。

5.蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

第五章　中药质量标准和鉴定

第一节　中药的质量标准

考点★★　国家药品标准

国家药品标准包括《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）和《中华人民共和国卫生部药品标准》。《中国药典》是国家监督管理药品质量的法定技术标准。

部（局）颁药品标准包括：中药材部颁标准、中成药部颁标准、进口药材部颁标准。

“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一；“称定”系指称取重量应准确至所取重量的百分之一。

精确度可根据数值的有效数位来确定，例如：

恒重，指供试品连续两次干燥或炽灼后称重的差异在0.3mg以下的重量；干燥至恒重的第二次及以后各次称重均应在规定条件下继续干燥1小时后进行；炽灼至恒重的第二次称重应在继续炽灼30分钟后进行。

试验温度，未注明者，室温下进行；温度对实验结果有影响的一般应以25°C±2°C为准。

第二节　中药鉴定的内容和方法

考点1★　基原鉴定

1.观察植物形态。

2.核对文献。

3.核对标本。

考点2★★★　性状鉴定

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考点3★★★　显微鉴定

显微鉴定包括组织鉴定、粉末鉴定、显微测量、偏光显微镜的应用。

组织鉴定适合于完整的药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别；粉末鉴定适合于破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。

显微制片方法：横切或纵切片；解离组织片；表面制片；粉末制片；花粉粒与孢子制片；磨片制片；含饮片粉末的中成药显微制片。

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考点4★★★　理化鉴定

1.物理常数　蜂蜜的相对密度在1.349以上，薄荷油为0.888～0.908；冰片（合成龙脑）的熔点为205℃～210℃；肉桂油的折光率为1.602～1.614等。天竺黄规定检查体积比，即取天竺黄粉末（过4号筛）10g，轻轻装入量筒内，其体积不得少于35mL。

2.膨胀度测定　主要用于含黏液质、胶质和半纤维素类的天然药品。车前子膨胀度不低于4.0；哈蟆油膨胀度不低于55；葶苈子膨胀度：南葶苈子不低于3，北葶苈子不低于12。

3.显色反应　马钱子——加1%钒酸铵的硫酸溶液，显紫色（番木鳖碱）；加发烟硝酸，显橙红色（马钱子碱）。甘草粉末——加80%硫酸，显橙黄色（甘草甜素反应）。

4.微量升华　大黄粉末升华物有黄色针状（低温时）、枝状和羽状（高温时）结晶；薄荷的升华物为无色针簇状结晶（薄荷脑）；牡丹皮、徐长卿根的升华物为长柱状或针状、羽状结晶（丹皮酚）；斑蝥的升华物（在30℃～140℃）为白色柱状或小片状结晶（斑蝥素）。

5.显微化学反应　黄连滴加30%硝酸，可见针状小檗碱硝酸盐结晶析出；肉桂粉末加三氯甲烷2～3滴，略浸渍，速加2%盐酸苯肼1滴，可见黄色针状或杆状结晶（桂皮醛反应）。

6.荧光分析　荧光法鉴别，紫外光波长为365nm，短波为254～265nm。国产沉香粉末——灰绿色荧光；进口沉香粉末——部分显枯绿色荧光。常山（含伞形花内酯）新鲜切片——亮绿色荧光。浙贝母粉末——亮淡绿色荧光。秦皮的水浸出液——碧蓝色荧光。芦荟水溶液与硼砂共热（芦荟素反应）——黄绿色荧光。枳壳乙醇浸出液——淡蓝色荧光。黄连折断面（含小檗碱）——金黄色荧光。

7.光谱和色谱鉴别　常用的有紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法等。

考点5★　其他鉴定方法和技术

1.DNA分子遗传标记技术　《中国药典》将聚合酶链反应-限制性内切酶长度多态性方法，用于川贝母、乌梢蛇、蕲蛇的鉴别。

2.中药指纹图谱鉴定技术　《中国药典》将高效液相特征指纹图谱用于羌活、沉香的鉴别。

考点6★★　内源性有毒、有害物质及检测

①肾毒性成分马兜铃酸，主要存在于马兜铃科马兜铃属的关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤、朱砂莲等药材中。②肝毒性成分吡咯里西啶生物碱，主要存在于千里光、佩兰等药材中。③有些成分具双重作用，即在一定剂量内能产生药效，而配伍不当或服用过量时可产生不

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