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书名:旅游服务心理学pdf/doc/txt格式电子书下载
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作者:李海凤,单浩杰等编
出版社:中国人民大学出版社
出版时间:2018-01-01
书籍编号:30496113
ISBN:9787300248837
正文语种:中文
字数:227998
版次:
所属分类:教材教辅-中职/高职
版权信息
书名:旅游服务心理学
作者:李海凤 单浩杰
出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2018-01-01
ISBN:9787300248837
版权所有 · 侵权必究
前言
旅游服务心理学是一门应用心理学,它是把心理学领域的一些研究成果应用到旅游领域,对旅游过程中旅游者的心理活动及活动规律进行分析研究的一门学科。这门课程的研究对象涉及旅游者、旅游企业员工、旅游企业管理者和旅游目的地居民。在具体研究过程中,不仅要研究影响其行为的各个心理要素,还要研究其心理活动规律,最终把握研究对象的心理和行为的关系。因此,旅游服务心理学的研究对于提高旅游服务质量、改善旅游企业的经营管理、合理地进行旅游资源开发、促进各方利益群体建立和谐关系及旅游学科体系建设都有非常重要的意义。
在旅游业快速发展的今天,旅游者和旅游企业对旅游从业人员的素质要求越来越高,为此,我国各旅游院校也加强了对旅游专业学生的素质培养,夯实学生的专业理论基础,提高其各项服务技能是教学工作的重点。为了让旅游管理专业的学生将来在走向工作岗位后能更好地为旅游者服务,更好地为旅游业服务,几位经验丰富的专业课教师决定编写此教材,希望对旅游人才的培养工作略尽绵薄之力。
本教材主要分四个部分,第一部分是项目一,主要让学生对心理学及旅游服务心理的基本知识有所了解;第二部分是项目二到项目六,主要研究旅游者的各心理要素及心理活动规律,具体包括旅游者的感知、动机、情绪情感、态度和消费决策的内容;第三部分是项目七,主要研究旅游者在接受旅游服务过程中的一些心理需求及服务策略;第四部分是项目八,主要研究旅游企业员工心理健康的维系,使员工保持心理健康,更好地为旅游者服务。
本教材的特点主要体现在以下几方面:
第一,本教材充分考虑了中职学生的特点,紧紧围绕着国家对中职学生的培养目标编写,在内容的难易程度和表现形式上进行控制,用浅显易懂的语言表达深奥的专业知识,用丰富的内容激发学生学习的兴趣,将理论教学内容与实训教学内容结合起来,增强教学效果。
第二,本教材注重实效性,其中涉及的一些数据、信息和观念均为最新的。每一项任务都有案例导入,激发学生的学习兴趣;在知识探究中添加了一些知识链接,拓展学生的视野;在阐述案例的同时还对案例进行了评析,使学生对所涉及的内容有更深的理解。在每一项目的内容后还增加了实训练习,增强学生对所学理论知识的灵活运用能力。
本教材由李海凤、单浩杰任主编,刘清华、云斯琴、焦艳芬、王春红任副主编。具体编写分工如下:李海凤负责项目三和项目四的编写;单浩杰负责项目一和项目六的编写;刘清华负责项目二和项目五的编写;云斯琴负责项目七的编写;焦艳芬负责项目八的编写;王春红负责实训练习及全书的校对、格式调整、排版工作。
本教材的编写与出版得到了内蒙古财经大学相关教师的大力支持和帮助,在此表示衷心的感谢!由于编者能力有限,书中差错在所难免,恳请广大读者批评指正,希望各位专家不吝赐教。
项目一认知旅游服务心理学
问题引入
任务导读
学习目标
任务一 旅游服务心理学的研究基础
案例导入
梦得薛仁贵
问题与思考
你相信“梦”真的具有神奇的力量吗?
知识探究
随着社会的发展和心理学重要性的凸显,人们对心理学越来越关注,不仅想了解自己的内心世界,认识自我,而且想了解自己之外的世界,那么到底什么是心理学?
一、什么是心理学
心理学是研究人的心理现象的科学,心理现象包括心理过程和个性心理。
心理过程是指心理活动的动态过程,即人脑对客观现实的反映过程,主要包括认识过程、情感过程和意志过程,它们彼此区别,又互相联系,是一个统一的不可分割的整体。认识过程是人的最基本的心理活动过程,是人脑对客观对象的属性及其规律的反映,由感觉、知觉、记忆、思维、想象等一系列认识环节所构成。情感过程是人们情绪感情的发生与体验过程,人在认识世界和改造世界的实践活动中,不但认识了周围的事物,同时还会出现快乐、悲伤、恐惧、愤怒等心理现象,这就是各种形式的情绪和感情。意志过程是人们面对困难有意识地支配和调节自己行动的心理过程,在认识和改造世界过程中,会遇到种种风险和困难。在风险和困难面前,有的人打起了退堂鼓,有的人犹豫不决,有的人信念坚定、不屈不挠,人们这种面对困难时有意识地支配和调节自己行动的心理过程,就是意志过程。
个性心理实际上是一个人在心理活动中所表现出来的比较稳定的和经常的特征,是一个人带有倾向的、稳定的心理特点的总和,包括个性倾向性特征和个性稳定性特征(又称个性心理特征)两大部分。
个性倾向性特征是指个人在社会生活中逐渐形成的思想倾向,集中体现在需要、动机、兴趣、态度等方面。需要是个体生理或心理的匮乏状态及由此产生的平衡驱动力在头脑中的反映,是人们匮乏感及由此产生的平衡驱动感的总和。动机是个体发动和维持其行动并导向某一目标的直接内在驱动力,动机会驱动人去活动,并把活动引向一定的目标。兴趣是人们积极探索、认识和掌握某种事物的一种心理倾向,这种心理倾向主要表现为对某种事物特加注意并持积极态度。态度是行为的准备状态,即个体用一种赞成或不赞成的方式去对待和评价对象优劣、思想正误和人们好坏的一种心理倾向。
个性稳定性特征是指个人稳定的心理特点,集中体现在气质、性格、能力等方面。气质就是人们平常所指的性情或脾气,反映的是一个人心理活动在强度、速度、稳定性和灵活性等动力方面的特征,例如,人们常说有的人活泼好动,有的人沉默寡言;有的人性子急,有的人则是慢性子;有的人暴躁,有的人性情温和等,这里说的就是个人的气质特点。性格是一个人在对现实的态度和与之相适应的习惯化了的行为方式上表现出来的稳定的心理特征,人的性格是后天获得的,是现实社会关系在人脑中的反映。能力是一个人顺利完成某种活动的潜在力量,它是在人的先天素质基础上形成和后天的生活实践活动中发展起来的,人们要顺利地完成某种活动,常常需要有各种能力的结合。
总之,心理现象和每个人都密切相关,无论从事什么样的活动都伴随着各种心理现象,心理现象也指引着人们产生各种各样的行为。
知识链接
经典的四种气质类型
二、心理学的起源与发展
(一)心理学的起源
自有人类以来,就有心理现象,但心理学成为一门独立的学科仅有一百多年的历史。“哲学是一切科学之母”,人们对心理问题的研究早在几千年前就有了,但那个时候的研究也仅限于哲学范围内,在研究时凭主观的想象去分析遇到的心理问题,没有形成系统的理论和科学的方法。直到1879年德国的哲学家、心理学家威廉·冯特在莱比锡大学创办了第一个心理学实验室,采用科学的方法对人的心理进行科学的研究,心理学从哲学范围内脱离出来成为一门独立的学科。因此,人们将威廉·冯特称为心理学之父。
心理学的产生标志着人类对自身心理现象的认识的发展和深化。由于现代科学技术的发展,心理学的发展也日新月异,出现了应用心理学(心理学在各个领域的应用),如:教育心理学、发展心理学、服务心理学、消费心理学、变态心理学等,这些应用心理学在各自的领域中得到了广泛的应用,对人类的社会生活和工作起着越来越重要的作用。
(二)心理学的发展
心理学自成体系后,虽然历史不长,但形成了众多的流派,在众多的流派中,最著名的是西方的三大流派。
1.精神分析心理学流派
精神分析心理学产生于1900年,创始人是奥地利的精神病医生、心理学家弗洛伊德,受职业影响,弗洛伊德的研究对象主要是病态人,他认为,人为什么会得心理疾病是因为他的本能欲望被压抑,人之所以去做各种各样的事情是受原动力(本能欲望的冲动)的支配,当人们觉得自己的冲动严重违背了做人的原则,他就会压抑这种冲动,压抑的结果使这种冲动表面上看没有了,其实它存在于自己的内心深处。弗洛伊德认为这种冲动和对冲动压抑之间的矛盾是导致心理失常的病因,人只有在梦中才不会压抑这种冲动,要治好病人的病必须要了解人的本能欲望是什么,主张通过分析梦来寻求治疗方法。但同时弗洛伊德也认为对人的本能欲望加以控制是必要的,如果人类毫无控制地放纵自己,只能是自取灭亡,他认为,压抑人的本能欲望会使人不快,最好的解决办法是“升华”,也就是把要做坏事的心理能量用来做好事。
2.行为主义心理学流派
行为主义心理学产生于20世纪初的美国,行为主义心理学分为旧行为主义心理学和新行为主义心理学。
旧行为主义心理学产生于1913年,创始人是华生,他将心理学列入行为科学,心理学的目的是寻求预测和控制行为的途径。认为心理学的研究应该研究人的行为,而不应该研究人的意识,并提出人的行为的基本因素是刺激和反应。华生认为人类的行为都是后天习得的,环境决定了一个人的行为模式,无论是正常的行为还是病态的行为,都是经过学习而获得的,我们可以通过寻找环境刺激与行为反应之间的规律性关系,达到预测并控制动物和人的行为的目的。
新行为主义心理学是以斯金纳为代表,他提出了操作性条件反射(斯金纳木箱),为什么有的行为能够巩固下来形成习惯,有的没有,关键在于这种行为是否得到奖励。例如:在工作岗位上努力工作,得到奖励,努力行为会继续,反之,行为会停止。斯金纳的理论是有局限性的,在我们的生活中有一些人在遇到困难时百折不挠,最终战胜困难。
知识链接
斯金纳箱实验
3.人本主义心理学流派
人本主义心理学是由美国心理学家马斯洛在20世纪50年代末60年代初建立的,他认为本能是人和动物所共同具有的,潜能是人所特有的,研究人的心理不应该从人的本能出发而应该从人的潜能出发,他认为人的本性是善良的,与弗洛伊德相反,人有自我实现的需要和巨大的心理潜能,这些潜能与人的本能相比脆弱得多,这些潜能只有在适当的环境中才能得到发挥,在恶劣的环境中很容易被摧残。马斯洛所说的人所特有的潜能如爱的潜能、创造的潜能、智力的潜能都是善的,不是像弗洛伊德所说的那样是恶的。弗洛伊德是对病态人的研究,而马斯洛是对健康人的研究。
案例赏析
不同的气质类型在不同的情景中会做出不同的举动,根据前面讲授的内容分析一下上面图片中所展现的四种场景可能是哪种气质类型的人的反应?
评析:气质类型反映了心理活动力方面的特征,我们可以根据不同的气质类型的特点预测其在不同情境下的行为表现。通过分析,上图所体现的分别是胆汁质、黏液质、抑郁质和多血质类型的行为表现。
答疑解惑
在我们的日常生活中确定存在一些“日有所思,夜有所梦”的现象,让我们觉得梦具有神奇的力量,有预测未来的能力。按照弗洛伊德的观点,人的本能欲望只有在梦里才会显现出来,所以他认为解决心理问题,要从一个人的梦境出发,了解了其本能欲望,再以一种社会允许的方式将本能欲望这种能量发泄出来,心理问题才会解决。但是随着科学技术的发展,尤其是生物学的发展,人们从自然科学的角度给予“梦”新的解释,使我们对梦有了更深刻的认识。
任务二 旅游服务心理学概述
案例导入
黄渤帕劳潜水捞到“中华”烟盒
问题与思考
在海外旅游,游客代表着祖国的形象,从专业的角度谈谈如何提高中国游客的素质,减少不文明行为?
知识探究
旅游心理学是心理学的一个分支,它是把心理学的研究成果和相关理论应用到旅游领域而产生的一门新兴的应用学科。自旅游心理学问世以来不过三十多年的时间,1981年,美国佛罗里达中心大学旅游研究所所长小爱德华·J·梅奥和商业管理学院副院长兰斯·P·贾维斯编著了《旅游心理学》一书出版,该书第一次从行为科学角度考察旅游和旅游业,从心理学的角度分析研究旅游者的旅游行为,该书的出版标志着旅游心理学的诞生。由于研究时间较短,其研究成果并不丰富,旅游心理学还是一个不太成熟的学科。
一、旅游服务心理学的研究对象
(一)旅游者心理
旅游者的旅游消费行为是在其消费心理的支配下发生的,因此了解旅游消费过程中的心理状态及其变化规律是十分必要的。对于旅游行业的从业人员,了解游客的心理规律对他们正确理解并预测游客的行为很有帮助,从而为影响和引导客人的行为打下基础。
旅游者在旅游活动中的各种行为无不受到心理活动的支配。例如旅游目的地的选择,采取何种方式旅游,旅游目的地逗留时间的长短,确定什么样的旅游内容,选购何种旅游商品等,其中每一个环节和步骤都会引起旅游者的心理反应,旅游者要在自己需要的基础上,在信息的支撑下对多种选择进行比较、分析、决策等一系列的心理活动,最终完成一次旅游经历,所以,旅游者的旅游行为都是在一定心理活动支配下进行的。
旅游心理支配着旅游者的旅游行为,虽然旅游心理是内隐的,但其心理活动是可以通过外显的行为表现出来的,我们正是通过外在的行为表现来推断旅游者的心理特征。旅游者在消费过程中发生一系列的心理反应活动,具体包括:旅游感知、旅游动机、旅游态度、旅游活动中的情绪情感、旅游者人格和旅游审美心理等。旅游心理学将旅游者的这些影响旅游行为的心理活动要素作为首要的研究对象,以便更好地理解旅游行为。旅游企业经营者也必须关注旅游者心理活动的规律和需求,谁把握了旅游者心理,谁就可以把握旅游市场的变化,谁就可以抢占市场先机,甚至还可以开发新的市场。
(二)旅游服务心理
旅游服务心理要研究的是以旅游者为研究对象,在旅游业的主要工作范围内,如何根据旅游者的心理和行为特点,提供符合旅游者心理需要的最佳服务。研究旅游工作或服务对象是做好服务工作的前提,旅游业的宗旨是“顾客至上,宾至如归”。旅游从业人员首先要对服务对象有深刻的认识,并在工作实践中不断去发现和了解旅游者的心理需求,去迎合和满足旅游者的心理,才能保证应有的服务质量。旅游企业对旅游者的服务不是抽象的,而是通过导游服务、饭店服务、交通服务、购物服务等具体环节来实现的,旅游者在这些消费环节的心理需求都是不一样的,而且往往会因为外在环境的变化而发生改变,因此,在服务的过程中,旅游从业人员必须研究旅游者在旅游消费过程中的心理特点及变化,以及我们所应采取的相应的心理服务措施。旅游服务心理通过分析存在于旅游业服务过程中旅游者的心理因素,旨在揭示并遵循旅游者的心理和行为规律,采取相应的积极的服务措施,从而不断改进和提高旅游服务质量。
(三)旅游企业管理心理
管理最重要的职能是调动员工的工作积极性,创造性地去实现组织的目标,旅游心理学应在管理工作方面研究如何遵循人的心理和行为方面的特点而采取有效的措施。旅游心理学要研究什么是组织内成员在心理和行为方面的特点,在个体行为、团体行为、领导行为方面应该怎样调节和控制,从而发挥管理的最佳效能。在旅游管理实践中,管理者逐渐认识到,工作状态好的员工工作效率高,在工作中出现的失误也少,顾客的满意度高;员工心存不满,带着不良的情绪去工作,不可能为旅游者提供尽善尽美的服务。因此,要使旅游者得到最佳服务,关键在于拥有一支高水准、高素质的员工队伍,这就需要管理者将员工的利益放在首位,关爱下属、尊重下属,只有对员工的思想、感受和需要深入地了解,才能使员工获得提供优质服务所不可缺少的精神力量。旅游心理学的研究就是要从管理学的角度研究如何调动员工工作的积极性、如何引导员工培养良好的心态,也使其价值在企业得到最大限度的实现,同时,还为旅游企业员工培训提供理论原则与方法。
(四)旅游企业员工心理
旅游服务工作具有工作时间长、体力脑力负荷量大、突发事件多、心理压力大、工作要求高等特点,旅游工作者的心理素质、工作效率和服务技巧会直接影响旅游服务质量、旅游者的心理感受、旅游产品创新等问题,因此,旅游心理学必须研究酒店、旅行社等旅游企业的服务人员的从业心理,包括其从事具体工作的心理活动特点、应具备的心理品质,以及怎样锻炼和培养良好的心理品质。如何维护旅游工作者的心理健康,如何提高员工心理健康水平,探究旅游工作者疲劳心理的种类及原因、心理疲劳的表现、心理疲劳的预防和消除、工作疲劳的测定方法等都是旅游心理学关注的问题。因此,旅游从业人员的心理状态,也是旅游心理学关注的重点。
伴随着社会的发展和进步,人的社会交往和社会需求更加复杂。旅游企业是一个精神压力大、工作时间长、劳动强度大的企业,旅游企业从业人员面临着很多压力、很多冲突,如何让员工高效率地工作,如何让员工愉快地工作,如何让员工发挥其积极性、创造性,我们需要为他们创造一个良好的工作氛围,使他们调节好自身的心理状态,克服工作中的挑战、困难、挫折,这也是需要我们深入探讨的问题。
案例赏析
云南导游辱骂游客事件
利用专业知识对导游小刘的行为进行评析。
评析:随着《中华人民共和国旅游法》的颁布实施,旅游市场趋于规范化,但是仍有一些旅行社违规违法行事,低于成本价销售旅游产品,旅行社靠客人消费弥补销售损失,导游靠客人的消费换取收入,若客人不消费,无论是旅行社还是导游都面临巨大损失,所以有一些低素质、没有职业道德的导游会在旅游服务过程中出现种种刁难游客,甚至侮辱游客的行为。对这种现象的制止,不仅需要我们提高整个旅游从业人员队伍的素质,旅游企业和旅游行政管理部门也应该考虑如何去保证导游的合法收入,只有大家的利益都得到保证,给人以安全感,旅游服务质量才会提高,旅游投诉才会大大减少。
(五)旅游目的地居民的心理
以往旅游心理学的研究主要集中在旅游者心理、旅游服务过程心理和旅游企业员工心理,很少去关注旅游目的地居民的心理。目前的旅游现象表明旅游目的地居民的行为表现也会对旅游者的旅游体验产生重要影响。例如旅游目的地居民对当地旅游开发的支持程度直接影响到旅游目的地的可进入性,若旅游目的地居民对旅游持支持态度,旅游者来到旅游目的地受到热烈欢迎,那么其心情就会比较愉悦;若旅游者的旅游行为被阻止,旅游者的需要难以在旅游目的地得到满足,就会产生消极的情绪。因此,旅游心理学的研究还应该研究旅游目的地居民的心理需求,他们要在旅游开发中得到哪些满足,旅游行为会给目的地居民的心理带来哪些变化,只有了解了这些内容,在具体的经营行为中才能平衡各方利益,使各方收益,为旅游目的地旅游事业的发展提供一个良好的旅游环境。
二、研究旅游心理学的基本原则
(一)客观性原则
所谓客观性原则,是指研究者要坚持实事求是的科学态度,按照心理现象的本来面目去反映、分析心理问题,而不附加任何主观的成分。按照这一原则的要求,研究者要保证获得真实的客观材料,要保证结论的内容确实反映对象自身的客观的真实联系,绝不能在调查之前带着主观偏见去搜集证据,在研究中主观臆测。
旅游心理学所研究的对象是特殊社会环境中个体或群体的心理现象,是客观存在的,由于其具有内隐性,这就使得研究过程和研究结果容易受到主观臆断的影响。因此,研究旅游者的心理活动,一方面必须以旅游者在旅游活动中被观察到的表现作为研究资料,客观地分析行为背后所存在的心理现象,揭示其发生、发展、变化的规律;另一方面研究者必须运用正确的研究方法,坚持实事求是的科学态度,舍得花费时间和精力,收集尽可能多的资料和数据,进行科学的分析和推断,从而获得真实的客观材料,保证结论确实反映对象的真实情况。
(二)发展性原则
所谓发展性原则,是指用发展的眼光看问题,把心理现象看成一个不断发展变化的过程,进行动态性的研究。按照发展性原则的要求,研究者在研究心理现象,揭示心理活动规律时,既要注意到研究对象稳定的特征,又要注意到研究对象所处的客观环境发生变化时,其行为和心理所发生的变化。例如旅游者在旅游的不同
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